Chateau Haute-Nauve

Cette semaine j’ai choisi de vous présenter une charmante propriété de Saint-Emilion, le Château Haute-Nauve (AOC Saint-Emilion Grand Cru).

Petite propriété familiale depuis 1930, elle se situe à Saint-Laurent-des-Combes et s’étend sur 9,5 hectares.

Apres une carrière dans le monde bancaire Marie-Anne Reynier décida de reprendre en main le vignoble familial.

Vendant son vin uniquement en cave coopérative et désireuse de vinifier sous le nom de la propriété elle décida en 2008 de sélectionner l’une de ces meilleures parcelles créant ainsi l’étiquette : Son Altesse de Haute-Nauve

Qu’est ce qui l’a poussé à reprendre le Château Haute-Nauve ?

La volonté de perpétuer le travail familial, cette richesse qu’est la connaissance accumulée sur plusieurs générations, d’un terroir, de techniques propres à chaque vignoble. Ainsi que la mise en place d’une culture raisonnée.

Un projet ? Oui, le développement de l’oenotourisme par la mise en place de trois circuits de découverte du vignoble….affaire à suivre…

Pour ne pas faillir aux bonnes habitudes une petite l’anecdote :

En allant visiter cette propriété vous pourrez voyager à travers le temps….redécouvrant ainsi les outils viticoles d’antan exposés dans leur petit musée.

Avis aux amateurs de bonne cuisine chaque année une « journée sarments » (les prochaines auront lieu les Samedi 18 Février et 17 Mars 2012) est organisée au château. Lors de ces journées vous serez accueillis par une boisson chaude, une viennoiserie avant d’aller à la vigne tirer les bois de vigne où vous serez encadré, muni d’un outil approprié pour faire vos sarments de vigne. A la pause déjeuner vous pourrez naturellement découvrir leurs nectars. Le soir vous repartirez avec vos fagots de sarments… (Il ne vous manquera plus que la viande et une boite d’allumettes).