Maison Laberdolive
Des Armagnacs d’exceptions synonymes de « terroir », de « gourmandise » et de » tradition »
Laberdolive est une maison de production et de distillation de Bas-Armagnac qui fut créée en 1856 lors de l’acquisition du Domaine de Jaurrey par Joseph Laberdolive. La propriété s’étend sur 170 hectares dont 40 sont plantés en vigne, située au croisement entre les Landes et le Gers, en Bas-Armagnac.
« L’histoire de Laberdolive a commencé avec mon arrière grand-père. L’histoire de cette maison c’est l’histoire de ma famille. Chaque génération a continué à produire et à remplir des barriques d’Armagnac.
Les premiers temps on vendait notre production en barriques. C’est mon arrière grand-père qui en 1904 débuta la commercialisation des Armagnacs Laberdolive sous l’étiquette de la maison. Depuis chaque génération a apporte sa touche au label. Ainsi en presentant différentes bouteilles de chaque génération les unes à côté des autres on peut voir quelle génération les a produite. »
Focus sur Pierre Laberdolive, propriétaire de la Maison Laberdolive
« La raison pour laquelle, à l’époque, j’ai pris la succession de mon père est très personnelle. J’ai grandit ici. J’ai reçu une mission, j’ai essayé de la remplir, de la poursuivre et de la transmettre à mon tour.
Depuis 150 ans nous produisons dans le plus grand respect du terroir et de la tradition. Nous sommes l’une des rares producteurs d’Armagnacs propriétaires, récoltants, distillateurs et éleveurs d’Armagnac. Tout provient d’ici, rien n’est acheté ! Malgré toutes ces activités je me sens vigneron avant tout !
C’est un produit qui doit rester un produit gourmand et passionnant. C’est un produit de terroir qui doit donc différer entre chaque maison. Il faut à tout prix éviter la standardisation. »
D’ou vient le nom de votre domaine, le Domaine de Jaurey ?
« Le nom du domaine provient du Chevalier de Jaurey qui vivait ici il y a plusieurs siècles. Il se disait chevalier mais il ne l’était pas du tout, c’était un imposteur.»
Qu’est ce qui fait la typicité des armagnacs de la Maison Laberdolive ?
« C’est grâce au terroir, aux cépages mais également à la durée du vieillissement qui font la différence.
La totalité des raisins qui sont utilisés proviennent de notre domaine.
Les vignes s’épanouissent sur des ‘sables fauves’. Ce sont des sols légèrement sablonneux qui comportent également un mélange de calcaire et d’argile très compact. Ce sont des sols avec des PH très acides en sous sol.
La durée de l’élevage est aussi un facteur important pour la qualité d’un Eau-de-vie. Nos Bas-Armagnacs restent entre 15 et 20 ans minimum en barriques de chêne de Gascogne.La barrique est l’une des parties des plus importantes dans le processus de fabrication de nos Armagnacs ! En effet la qualité du bois, son grain, ses arômes et le fait que ca soit du chêne de Gascogne sont des caractéristiques également primordiales D’ailleurs nous sommes l’une des rares maisons à avoir conservé une forêt de chênes sur notre domaine pour la conception et fabrication de nos barriques. Les racines de nos vignes et de nos chênes qui font nos barriques se nourrissent et se mélangent dans le même sol. Le bois de nos chênes dispose de ses propres caractéristiques, d’un effet terroir.
Nous disposons de deux alambics gascons pour distiller les vins. Le premier date de 1904, il fut installé par mon arrière grand-père et fonctionne au feu de bois. Le deuxième est un peu plus moderne il date des années 90’ mais fonctionne également au feu de bois.
Grâce à tout cela nos Eaux-de-vie prennent naturellement leur puissance alcoolique inimitable Nos Bas-Armagnacs sont puissants mais ne heurtent pas. Ils sont vifs, suaves, équilibrés et fruités. »
Côté anecdote :
Pour la petite histoire la Maison Laberdolive produit également une seconde marque nommée « Terre-Bouc ». Le nom de cette gamme provient du terroir. En effet ce que l’on appelle la « terre-bouc » est un mélange de terre argileuse, de manganique et de particules ferrugineuses.
Le nom mais également l’étiquette de cette gamme rend hommage au terroir. Pour créer le label Pierre Laberdolive a prit un pinceau légèrement trempé dans de l’eau, passez le pinceau sur le sol « terre-bouc » et a badigeonné l’étiquette. Ainsi fut créé ce label.
Remerciements à Pierre Laberdolive pour son accueil.
Choukroun Chicheportiche Jonathan
Jaurey
40240 Labastide-d’Armagnac (France)
+33(0)5.58.44.81.32
