Serra Vineyards
«Notre gamme de vins est le fruit de notre passion pour la viticulture et pour le formidable terroir de l’Applegate & Rogue Valleys. »
Serra Winery est un jeune vignoble familial situé dans l’Applegate Valley (sud de l’Oregon). Le domaine fut acheté par Scott et Krissa Fernandez en 2008 toutefois la salle de dégustation ne fut construite et ouverte aux visiteurs qu’en 2013. Actuellement, Serra s’étend sur plus de 33 hectares (80 acres), mais seulement 14 hectares (35 acres) sont plantés en vignes.
Serra Winery, qui se situe au sommet d’une colline, offre une des plus spectaculaires cadres et vues plongeantes sur la vallée Applegate. Si vous venez dans région n’hésitez pas à vous arrêter pour déguster un verre de vin, en terrasse, face à ce panorama !
D’où vient le nom de Serra Winery ?
« Serra est un mot portugais qui signifie vue depuis un haut lieu. Scott, le propriétaire, a des orgines portugaises c’était important pour lui de les célébrer. C’est aussi un moyen de rendre hommage au père Junipero Serra qui était aussi portugais et, sans doute, le premier vigneron de cette région. »
Pourquoi votre terroir est-il si spécial?
«Nos vignes ont presque 30 ans. Elles sont bien enracinées, cultivées sans irrigation et plantées sur un terrain qui forme un amphithéâtre. Cette configuration permet une très bonne circulation de l’air ainsi qu’une parfaite régulation des températures quotidiennes. Ici, nous sommes également situés sur un haut plateau appelé Kubli Bench. Grâce à ce plateau nous bénéficions d’une belle exposition au soleil tout en étant protégé, grâce aux montagnes, des intempéries de l’hiver.
Dans nos sols, nous avons un mélange d’argile, de limon et de sols granitiques décomposés. Egalement nous n’irriguons pas, aucune eau n’est fournie aux raisins autres que l’eau de pluie fournie par Mère Nature. »
Pourquoi a-t-il fait le choix de créer un vignoble/cave ici ?
« Pour diverses raisons … Tout d’abord, Dieu a littéralement conçu (apparemment) cet endroit comme un lieu parfait pour la viticulture … Nous vous invitons d’ailleurs à venir voir notre terroir incroyable !
Deuxièmement, ils viennent de Californie. Ils ont découvert cette région lors de leur voyage de noces. Ils sont restés quelques jours à Schmidt Winery à côté de nous. Ils ont ainsi pu découvrir la région, le mode de vie, le terroir ainsi que les vins. Ils sont rapidement tombés amoureux de cet endroit et du style de vie de cette région. C’est au cours d’une promenade qu’ils ont découvert ce qui deviendra Serra Winery. Ils se sont assis sous le fameux chêne et ont commencé à rêver de la création d’une cave … Maintenant ce n’est plus un rêve mais une réalité!
Troisièmement, Comme je l’ai déjà dit, Scott a des racines portugaises. Au Portugal, il existe une forte tradition de vinification familiale. La création d’une cave a donc une grande importance personnelle pour lui. »
Qu’est-ce qui nous permet de reconnaître vos vins à la dégustation à l’aveugle?
« Nos vins sont riches/généreux en bouche et offrent une belle et complexe palette aromatique, une minéralité sous-jacente ainsi que des tanins charnus et crayeux. La notion de garde est également très importante pour nous. Nous n’avons pas besoin de réinventer la roue, pour créer de grands vins il suffit de suivre la tradition viticole et de croire profondément en notre terroir. »
Si vous devez décrire la cave, l’esprit de cet endroit en seulement 3/4 mots?
» J’aimerais dire ; Produire l’excellence pour notre région, notre communauté et notre famille. Nous avons une incroyable équipe familiale ici! Si je peux ajouter quelques mots, je dirais; terroir, pureté, vrai vin et expression du millésime. »
Avez-vous des projets pour la cave?
« Oui, nous souhaitons continuez à améliorer nos méthodes de vinifications jusqu’à ce que nous obtenions des médailles d’or pour l’ensemble de notre production. Nous souhaitons également améliorer la Tasting Room, l’accueil, augmenter le nombre de points de vente… Bref! S’améliorer continuellement sur l’ensemble de la chaine de production. »
Avez-vous une anecdote?
« Le premier vin issu du tempranillo (2014) que nous avons produit fut très bien classé, parmi les meilleurs vin du pays et ça malgré le fait que les difficiles conditions de l’année nous a fait perdre 50% de la production. Nous avons aussi un arbre assez spécial à voir… Un chêne qui est toujours en pleine croissance et dans lequel 5 chênes/souches poussent en un seul arbre. C’est unique! »
Merci à Liz Wan pour l’accueil chaleureux et amical
Serra Vineyards
222 Missouri Flat Road
Grants Pass, Oregon
Téléphone: 541-846-9223
