Corte Scaletta
Un jeune et prometteur vignoble !
Corte Scaletta est une jeune et petite propriété familiale située in Marcellise, à quelques kilomètres de Vérone. La propriété qui s’étend sur 10 hectares, exposés plein sud fut acquise en 1998 par la famille Cavedini. Pendant plus de 10 ans la propriété n’ea produit aucun vin mais simplement des raisins qui étaient vendus à d’autres vignobles locaux. Ce n’est qu’en 2011 que la famille Cavedini décida de vinifier une partie des raisins de la propriété. L’ambition à terme est de vinifier 100% des fruits issus de leur vignoble.
Chaque année Corte Scaletta produit quatre vins : Valpolicella, Valpolicella Superiore DOC, Amarone della Valpolicella, Cabernet Sauvignon IGT. Malgré la jeunesse de la production les vins font preuves d’une jolie harmonie et qualité.
Actuellement la propriété est gérée par Giulia et Riccardo Cavedini. Partons ensemble à la rencontre de Giulia
D’où vient le nom de la propriété ?
«Nos vignobles sont à l’intérieur d’un domaine fermé… C’est donc une sorte de clos. Le nom Corte Scaletta signifie petit escalier en italien (Scaletta). Le nom vient donc du petit escalier qui va du domaine au centre du village. »
Quelle est votre signature dans vos vin?
«Je pense que l’une des principales caractéristiques de mes vins c’est l’équilibre entre les notes de fruits rouges et les notes d’épices. Ils proviennent principalement de la typicité de notre terroir. »
Pour ma part je rajouterais que le travail sur la matière, l’harmonie, la précision et la gourmandise sont aussi des caractéristiques communes à tous leurs vins. Il y a une certaine approche moderne dans ces vins.
Pourquoi avez-vous choisi de faire du vin?
«Je n’ai pas toujours vinifier du vin. Au début nous vendions les raisins de notre récole à d’autres maisons. Mais j’ai toujours voulu lancer mon vin, boucler la boucle qui commence à la vigne et se termine à la mise en bouteille…. Je voulais mettre toute ma passion en bouteille… Les vins de Corte Scaletta’ représentent notre terre et notre héritage/tradition.»
Qu’est-ce qui rend votre terroir si spécifique?
«Les raisins proviennent de nos propres vignobles avec 2 types de sols différents: certains de nos vignobles ont une dominante d’argile (caractéristiques: bonnes extractions, bonne acidité, jolie aptitude au vieillissement). D’autres ont une domaine calcaire (Caractéristiques : salinité, parfums/palette, arômes). Je pense que c’est une bonne combinaison ! La principale caractéristique que notre terroir donne à nos vins c’est les notes épicées, les notes balsamiques, la salinité ainsi qu’une bonne longévité.
De plus, nos vignes sont protégées par les montagnes et les collines qui atténuent le climat. Elles serpentent à travers Marcellise et autour du domaine Musella. »
Pouvez-vous décrire votre passion pour les vins en 3 ou 4 mots?
«Je dirais: qualité, tradition et respect de l’environnement.»
Avez-vous des projets particuliers pour votre domaine ?
«Nous souhaitons augmenter la production jusqu’à 50 000 bouteilles et continuer à produire des vins qui sont la pure expression de notre territoire et qui racontent l’histoire de Valpolicella. »
Choukroun Chicheportiche Jonathan
Via Cao di Sopra, 33,
37036 Marcellise VR,
Italy
www.cortescaletta.it
