Interview avec François Chartier : Molécules, émotions et saké : le mélange parfait

Pourriez-vous nous dire comment vous êtes arrivé dans le monde du saké ? François Chartier : Le Japon et moi avons une longue histoire… J’ai toujours été fasciné par la culture, la philosophie et la gastronomie de ce pays et donc par le saké. Je pense que notre relation a vraiment commencé en 1992, lorsque j’étudiais...