Accords Mets & Vins : Quels vins boire avec du Saumon ? (7 recettes) Le Saumon est un poisson d’eau froide très prisé des gourmets notamment à l’occasion des fêtes de fin d’année. Généralement le Saumon nous vient d’Ecosse, de Norvège voir d’Alaska. Majoritairement d’élevage il n’est pas non plus rare de trouver du saumon sauvage (il…
Accords Mets & Vins : Quels vins boire avec des Coquilles Saint-Jacques ? (13 recettes) La Coquille Saint-Jacques (Pecten Maximus) est un mets de gastronome, reines des fêtes de fin d’année. La Coquille Saint-Jacques est un mollusque à la chaire fine, gouteuse, raffinée, riche en oligo-éléments, riche en fer, en magnésium et en protéine. Elle…
Accords Mets & Vins : Quel vin boire avec le traditionnel Chapon de Noël ? (8 recettes) Le chapon est l’un des plats traditionnels, incontournables des fêtes de fin d’année / de Noël. C’est une volaille à la chaire tendre, délicate, fondante, savoureuse et plus grasse que celle des autres volailles. A Noël le chapon est…
Accords Mets & Vins : Quels vins choisir avec des fruits de mer, des huitres et des oursins ? Que boire avec des coquillages, des crevettes, des langoustines, du homard, du crabe (Tourteau, étrilles ou royal), des oursins, des bulots, des bigorneaux ou encore des huitres ? Le plateau de fruits de mer est une spécialité…
Accords Mets & Vins : Quels vins choisir pour accompagner un confit de canard ? Le confit de canard est un plat emblématique originaire du Sud Ouest de la France. C’est une viande riche, savoureuse, dense et moelleuse. Elle est issue d’une méthode de cuisson lente et douce. En effet la viande de canard (la…