Elisa Semino est propriétaire et vigneronne à La Colombera, un domaine familial puisque son père et son frère font également partie de l’aventure. La cave est située à Vho, un village dans la région de Colli Tortonesi et produit plusieurs vins même si le plus célèbre est fait avec Timorasso. Ce cépage blanc est le symbole de la région : robuste et agréable pendant la jeunesse, il est également possible de vieillir Timorasso pour apprécier sa minéralité, son équilibre et son intensité. Dans les années 90, Elisa Semino faisait partie d’une petite équipe de vignerons pour croire en ce cépage : cela montre son dévouement et sa personnalité incroyables car aujourd’hui Timorasso est un goût incontournable !
VertdeVin : Pourriez-vous vous présenter et expliquer pourquoi vous avez décidé de devenir vigneron ?
Elisa Semino : Je suis Elisa de La Colombera. Le vin est ma passion. Mais c’est aussi une tradition familiale. Mon grand-père est arrivé dans la région en 1937, il était paysan, donc faire du vin est une tradition de notre famille. Nous sommes dans la région de Colli Tortonesi, à La Colombera. Mon grand-père a planté les vignes ici et mon père a commencé à faire du vin. Il y a 30 ans, nous sommes passés à la mise en bouteille de notre vin, au lieu de le vendre en vrac.
Quelles sont les caractéristiques distinctives de vos vins? Comment les reconnaissez-vous dans une dégustation à l’aveugle?
E.S. : Notre style est synonyme d’élégance et de pureté. Ils reflètent le terroir et le millésime. Notre vinification est très simple, pour nos vins blancs nous n’utilisons pas de chêne pour ne pas masquer la variété.
Quels sont vos projets futurs pour la cave ?
E.S. : En 2017, nous avons acheté un nouveau vignoble de 15 ha à Sarezzano, nous avons déjà commencé à y planter et continuons à le planter cette année avec Timorasso. Nous avons un grand projet à Cascina Marchetta où nous avons acheté 1 ha de Timorasso et quelques vignobles incroyables de Monleale Barbera. C’est un terroir unique et il y a une réserve d’eau. Nous avons également un nouveau projet de salle de dégustation car nous aimerions pouvoir accueillir plus de gens ici et parler de nos vins directement aux consommateurs.
Pouvez-vous nous en dire plus sur Timorasso ?
E.S. : Timorasso est très important pour nous, mais nous cultivons aussi d’autres raisins. Colli Tortonesi est une région frontalière, nous sommes proches de Gavi, Oltrepò Pavese et Ligurie. Mais Timorasso est unique pour la région et notre région est associée à ce raisin, c’est très important. Notre Derthona Timorasso est élégant, propre, fin et avec le vieillissement arrive la minéralité. Timorasso a besoin de temps dans une bouteille.
Pouvez-vous nous parler de votre terroir ?
E.S. : Nous avons un sol argileux ici, mais il existe différents types d’argile. Dans certaines parties, nous avons de l’argile calcaire et blanche, dans d’autres, il y a de l’argile rouge qui contient du fer. Merci à Elisa Semino pour avoir partagé sa passion.
Valeria Tenison
La Colombera
Strada Comunale Vho, 7
Tortona (Alessandria) – Italy
lacolomberavini.it