Champagne Pierre Launay
La Maison de Champagne Pierre Launay est une propriété familiale créée en 1967 par Pierre Launay. Elle se situe à Barbonne-Fayel, dans le Sézannais au sud de la Côte des Blancs. Le vignoble s’étend actuellement sur 14 hectares répartis entre Barbonne-Fayel, Broyes et Loches sur Ource (Côte des Bar).
« Ma famille est arrivée à Barbonne-Fayel en 1920. Dans les années 1960, la viticulture autour du village revint à la mode notamment sous l’impulsion de nombreux vignerons d’Epernay qui étaient à la recherche de terre à planter. A la suite de la crise du phylloxera beaucoup d’agriculteurs de la région, comme mon grand-père ne voulait plus entendre parler de la vigne. C’était un agriculteur, céréalier et éleveur.
En 1967 quand mon père lui annonça qu’il voulait planter de la vigne sur le domaine familial il ne crut pas en son projet. Il accepta de lui céder quelques terres mais refusa de l’aider dans le travail de la vigne. Il apprit le métier auprès de l’ancien vigneron du village. Au fur et à mesure des années il trouva d’autres terres à acheter ou louer.
En 1968 il acheta le premier tracteur enjambeur du village. Par la suite de nombreux vignerons de la région sont venus le voir pour lui demander de travailler pour eux avec cette machine. Il fut précurseur en beaucoup de choses ! en 1972 il acquit son premier pressoir.
En 1973 il mit en bouteille son premier millésime. » (Laurent Launay)
Focus sur Laurent Launay, copropriétaire de la Maison de Champagne Pierre Launay
« Je suis né ici mais je n’ai pas toujours travaillé à la propriété familiale. J’ai pendant longtemps été attiré par un autre secteur, l’informatique.
J’ai fait des études d’informatique puis j’ai travaillé dans ce secteur pour quelques grandes sociétés telle que TF1. En 2005, après quelques années passées sur Paris je me suis rendu compte que la propriété familiale me manquait. J’ai donc décidé de rentrer pour y travailler. J’y ai ré-appris le métier sur le tas grâce aux conseils de mes frères, de mon père ainsi que par des lectures, j’avais déjà de bonnes bases acquises durant toute ma jeunesse.
Actuellement je travaille à la propriété avec mes deux frères. Je m’occupe de toute la partie commercialisation, export et de l’administratif. Jérôme (l’un de mes frères) s’occupe des vignes et Lionel (le deuxième frère) gère le pressurage et la vinification. » (Laurent Launay)
Si vous deviez décrire votre passion pour le Champagne en quelques mots, que diriez-vous ?
« Avant tout le mot ‘passion’ même si initialement je n’étais pas parti pour faire ce métier. Je dirais également ‘produit festif’. C’est l’image du Champagne ! » (Laurent Launay)
Quelle est la signature des Champagnes Pierre Launay ? Qu’est ce qui fait la spécificité de vos vins ?
« Ce sont des Champagnes très droits, très fins et avec des dosages parfaitement adaptés. On travaille beaucoup sur les dosages. On veut doser nos Champagnes à leurs justes valeurs. Chacune des cuvées doit avoir le sien. En principe ils ne sont pas très dosés. En moyenne on est à 8 gr avec des cuvées à 7/6 gr.
Le terroir est également une notion importante pour nous. Nos vins de Champagne doivent ressembler à leurs terroirs (majoritairement craie et quelques argiles calcaires).
Au moment des vendanges les instances nous incitent à attendre pour obtenir un taux de sucre assez important. Mais on n’est pas trop favorable au fait de pousser les maturités. On préfère vendanger à 9.5 degrés d’alcool potentiel afin de garder une bonne acidité. On veut que nos Champagnes aient une belle trame acide, gage d’une bonne structure et d’un bon potentiel de vieillissement. » (Laurent Launay)
Côté projet
« On s’intéresse au référentiel de la viticulture durable mis en place par le Comité interprofessionnel du vin de Champagne. On souhaiterait être certifié car on a toujours pratiqué ce qui est recommandé. On prend soin de nos sols, de la biodiversité et des personnes qui travaillent ici. On n’utilise pas d’engrais chimiques mais que des engrais organiques. Nos parcelles sont à 50% enherbées. La seule chose qui nous reste à faire pour l’obtenir ce sont les démarches administratives. »
Côté anecdote
La Maison Pierre Launay, associée à 11 autres producteurs installés sur les Coteaux du Sézannais créèrent en 2014 l’association « Secraie ».
Le nom de cette association est né d’un jeu de mots entre « Secret » (cela ne le sera bientôt plus…) et « craie », élément important du terroir du Sézannais.
« On a créé cette association pour nous promouvoir nos vins et nos terroirs qui produisent des Chardonnay racés, différents de ceux que l’on trouve sur la Côte des Blancs. »
Remerciements à Laurent Launay pour son accueil
Choukroun Chicheportiche Jonathan
Champagne Pierre Launay
11 rue Saint Antoine,
51120 Barbonne-Fayel (France)
+33(0)3 26 80 20 03
