Château Bardins
Un Pessac Léognan qui grandit en équilibre avec son environnement
L’histoire du Château Bardins trouve son origine au XIVème siècle période à laquelle il faisait partie de la propriété du Moulin de Bardey. Petite bâtisse située sur les bords du cours d’eau Blanche et qui reste d’ailleurs toujours visible à la condition bien sur de se rendre sur place. Déjà connu pour la qualité de son terroir le Moulin Bardey (Bardins) était mentionné sur la carte viticole de Pierre de Belleyme (1776). Pierre de Belleyme était un ingénieur géographe à la cours du roi Louis XV chargé de dresser une carte détaillée de la Guyenne (région administrative de l’époque qui aujourd’hui regroupe les départements de la Dordogne, Gironde, Landes et Lot-et-Garonne). Cette carte est connue pour la précision de la topographie du vignoble de la région bordelaise.
Le Château Bardins dans sa forme actuelle fut construit en 1852 par la famille Bellarmin-Tandonnet. C’est en 1898 que Camille de Bernardy de Sigoyer, récemment revenue de l’île de la Réunion, épouse Marie Vincent, propriétaire du Château Bardins.
A cette époque la propriété n’était pas uniquement viticole elle était gérée en polyculture. Ceci pour une raison simple. Les propriétés de l’époque étaient des lieux de vie fonctionnant quasiment en autarcie et donc il était nécessaire d’avoir un moulin pour l’eau, des bœufs et chevaux pour la traction animal des outils de travail du vignoble et des champs pour nourrir les animaux.
Aujourd’hui Stella Puel, propriétaire, avec son frère et sa sœur du Château Bardins, sans pour autant pratiquer la polyculture souhaite continuer à respecter un équilibre écologique sur la propriété. C’est la raison pour laquelle sur les 25 hectares de Bardins seul 10 hectares sont recouverts par la vigne le reste étant occupé par des prairies, une forêt et un marais. Toujours dans cette volonté de s’inscrire dans une démarche éco-responsable, d’harmonie entre l’homme, son travail et la nature la propriété s’est engagée dans une démarche SME.
Qu’est ce que la démarche SME ?
Le SME est un Système de Management Environnemental intégrant les problématiques humaines, environnementales et sociétales. L’objectif est une perpétuelle amélioration des performances environnementales afin de « laisser la terre, qui ne nous appartient pas, le plus propre possible après notre passage ».
L’entreprise doit évaluer son impact sur l’environnement, se fixer des objectifs de réduction correspondant à sa politique et surtout à ses moyens. L’amélioration de la formation ainsi que des conditions de vie sur lieux de travail sont également des objectifs tout comme l’échange d’expérience/de compétence, la préservation de la diversité des terroirs ainsi que la pérennisation des entreprises de la filière. Les coûts liés à cette démarche sont mutualisés au possible (achat de matériel, formation, veille réglementaire).
Cette démarche est valorisée par l’obtention du label SME mais peut aussi conduire à la certification ISO 14001.
Rencontre autour d’un verre de Château Bardins avec Stella Puel
Stella Puel est née et a toujours habité à la propriété. Issue d’une famille de trois enfants elle a longtemps cru que son frère succéderait à ses parents. L’histoire fit qu’à la mort de ses parents, son frère qui était retourné aux racines familiales, l’Ile de la Réunion, avait déjà monté son entreprise (chaine de cave) et ne souhaitait pas reprendre la propriété. C’est donc à ce moment là qu’elle revint à la propriété et s’intéressa au métier de vigneron.
Reprendre une propriété viticole est un enjeu de taille. Ayant à cœur de perpétuer le travail de qualité de ses parents elle suivit une formation viticole à Blanquefort.
Si vous deviez décrire votre métier, votre passion en quelques mots ?
« Persévérance » car il en faut surmonter les difficultés quotidiennes (mauvais temps, petits rendements, pannes, millésimes irréguliers…).
« Patience » car il faut attendre plusieurs années après avoir planté les jeunes vignes pour quelles produisent un fruit « exploitable », un an entre chaque récolte, six mois de vinification, minimum un an d’élevage plus éventuellement des mois/années de vieillissement en bouteille….avant de pouvoir enfin vendre le précieux nectar qui sera débouché en dix secondes et bu en trente minutes.
« Engagement ». C’est un métier physique où il faut être en permanence disponible pour s’occuper de la vigne et du vin, à tout moment de la journée et de l’année. Inutile de préciser qu’être vigneron n’est pas compatible avec un 35h. L’engagement est également financier car une propriété nécessite énormément d’investissements. Investissements qui pourront être rentabilisés, en fonction de la complaisance du temps à chaque millésime, que de nombreuses années plus tard. Et enfin « engagement » par rapport « à ma démarche SME ».
« Culture ». Mot à prendre dans ses deux sens. Culture car il s’agit d’agriculture, d’un métier terrien mais aussi « culture » car le vin est un produit synonyme de patrimoine, d’une riche histoire et de voyage. L’un des premiers produits né de la transformation par l’homme (on le voit dans les premiers livres de la Bible) et l’un des seuls qui à l’a suivit dans toutes ses migrations. En effet à chaque voyage l’homme emmena avec lui un pied de vigne et produit du vin sur sa nouvelle terre d’accueil.
La petite anecdote de la semaine :
En vous baladant dans le jardin du Château Bardins vous découvrirez une imitation de a grotte de Lourdes grandeur nature. Elle fut construite en 1862, peu de temps après les premières apparitions à Lourdes, par la propriétaire de l’époque Madame Chancelle. La petite histoire veut qu’au début des années 1860, à l’approche de la date de vendange Madame de Chancelle vit arriver au loin un orage d’une grande noirceur elle adressa donc une prière à Dieu « Si vous épargnez ma récolte je construirai une réplique de la grotte de Lourdes ». L’histoire veut que les nuages passèrent en formant une couronne autour du vignoble Bardins.
Le plus de la propriété:
Stella Puel étant une grande passionné de culture des expositions d’artistes (peintres, sculpteurs, musiciens…etc) sont régulièrement organisées au Château. Certaines oeuvres sont d’ailleurs exposées dans la salle de dégustation.
Remerciements à Stella Puel pour son accueil.
Choukroun Chicheportiche Jonathan
Château Bardins
124 avenue de Toulouse
33140 Cadaujac
Phone : 05 56 30 78 01
