Château Bonnet
Un vignoble du Beaujolais synonyme d’histoire de famille, de passion
Le Château Bonnet est une propriété familiale, située du Beaujolais, dont les racines remontent au 17ème siècle. La propriété fut fondée en 1630, comme relais de chasse, par Claude Bonnet qui était alors Echevin à la ville de Mâcon et négociant en vin.
C’est en 1973 que la famille Perrachon, qui était déjà vigneron de père en fils depuis de nombreuses années, acquière la propriété. En 1986 il fut rejoint par son fils Pierre-Yves qui entama de nombreux travaux de rénovation, autant à la vigne qu’aux chais. En 2004 il agrandit la gamme de vins en achetant des vignes en AOC Saint-Amour. En 2015, après avoir vinifier dans différentes partie du monde, sa fille Charlotte Perrachon, oenologue le rejoignit sur la propriété y travailler.
Aujourd’hui la propriété produit environ 60.000 bouteilles à l’année réparties en onze cuvées différentes : Juliénas, Moulin-à-Vent, Saint-Amour, Chénas, Beaujolais Villages, Beaujolais Rosé, Beaujolais Blanc, Bourgogne Gamay, Crémant de Bourgogne, la cuvée « Confidence de l’Echevin » ainsi que la cuvée 1047.
Qu’est ce qui rend vos terroirs si spécifiques?
« on cultive 20 ha de vignes répartis sur 5 appellations différentes : Chénas, Juliénas, Saint-Amour, Moulin à Vent et Beaujolais Villages (rouge et blanc). Nous avons des terroirs très différents sur chacun des crus; avec une dominante de terroirs granitiques et de sols de piémonts, mais le dénominateur commun à toutes nos vignes et qu’elles sont dans notre famille depuis plusieurs générations (au moins 5 !) »
Qu’est ce qui, en dégustation à l’aveugle permet de reconnaitre vos vins?
« C’est une question très très dure! C’est difficile d’affirmer cela mais en tout cas c’est ce que je souhaite, et ce qui dicte mes actions en vinif : garder la fraîcheur du raisin frais de Gamay au nez et en bouche, des vins fruités et complexes, des vins équilibrés et aux tanins « droits ». »
Avez-vous des projets?
« Beaucoup trop…lol! j’ai en tête de travailler encore plus nos sols, pour favoriser l’activité biologique et obtenir des vins plus complexes / diminuer à la vigne les intrants tels qu’ils soient / à la cave je souhaite acquérir des cuves de vinification et d’élevage de petites capacités pour vinifier mes crus par terroirs / développement de nos ventes à l’export / développement de notre domaine au niveau oenotouristique. »
Avez-vous une anecdote?
« J’avais 14 ans à l’été 2003, mes parents avaient réservé 10 jours de vacances avec mes cousins autour du 10 août, la veille de notre départ j’ai dis à mon père que je ne voulais pas qu’on parte parce qu’on devait vendanger….on est quand même partis…et revenus 4 jours après sur 1 coup de téléphone alarmé de mon grand-père, on a commencé les vendanges le 16 août. »
Pourquoi avoir fait le choix de travailler dans le monde du vin?
« Ce choix a été fait par évidence, tout naturellement… Au moment de faire un choix d’orientation après le lycée, j’ai cherché ce qui pourrait me plaire…garde forestier? Non. Puis 1 rencontre avec une conseillère d’orientation m’a fait ouvrir les yeux..ce que je voulais faire était devant moi. Je crois que j’avais simplement peur de l’annoncer à ma famille. »
Pourriez-vous svp définir votre passion pour le vin en 3 ou 4 adjectifs ?
« Je dirais insatiable, familiale et vivante. ‘Vivante’ dans le sens où on travaille au fil des saisons, que nos travaux changent en fonction du stade de la végétation… et chaque année ont doit avoir une approche différente. »
Merci à la famille Perrachon pour son chaleureux accueil.
Choukroun Chicheportiche Jonathan
Château Bonnet
2 Les Paquelets,
71570 La Chapelle-de-Guinchay
+33(0)3 85 36 70 41
www.chateau-bonnet.fr
