Château Dauphiné Rondillon
De beaux vins de Loupiac et une passion familiale qui dure depuis 8 générations
Raconter l’histoire du Château Dauphiné Rondillon c’est narrer la passion d’une famille qui dure aujourd’hui depuis 8 générations. La propriété s’étend sur 64 hectares situés pour la majeure partie sur Loupiac mais également sur Cadillac et dans les Graves. L’historique de la propriété permet de remonter jusqu’en 1798. A l’époque la propriété produisait déjà des vins blancs secs cependant rien ne permet d’affirmer que des vins liquoreux étaient déjà produits. Toutefois le nom de « Dauphiné Rondillon » ne fut créé qu’en 1927.
Aujourd’hui les vignobles J. Darriet comptent 6 propriétés en Bordeaux, Cadillac Côtes de Bordeaux, Loupiac et Graves. Les vignobles sont gérés par Sandrine Darriet Froléon et Jean-Christophe Darriet. Ils sont aidés dans leur tache par leur frère Philippe Darriet ainsi que par leur sœur Sophie Duvert.
« Notre père, Guy Darriet, était un ingénieur chimiste passionné par la vigne et le vin. Il a toujours eu le souci de protéger notre terroir. En effet il a beaucoup travaillé à la maitrise/diminution des produits à la vigne, à la bonne gestion des maturités et à la biodiversité. Il a beaucoup contribué à l’agrandissement du vignoble grâce aux rachats du Château des Gravières et du Château de Rouquette.
Comme je vous disais il était ingénieur chimiste de la promotion 1950 et œnologues de la première promotion des Œnologues de Bordeaux en 1950 ! Il voulait approfondir sa connaissance et valider des acquis. Grâce a cette sensibilité on a des sols peu azotés, ‘purs’, sains et non saturés cuivre. Sa devise était de produire de bons raisins pour faire de bons vins.
Aujourd’hui nous avons une belle synergie familiale. Je suis chimiste de formation, Jean-Christophe est ingénieur mécanique, notre frère Philippe Darriet est professeur/chercheur à l’Institut de la Vigne et du Vin et notre sœur Sophie Duvert, de formation pharmacie nous aide à la commercialisation des vins sur la région Parisienne. Cette forte synergie familiale est une force !
Mon frère et moi nous avons grandi sur la propriété. On a toujours baigné dans cette ambiance de travail à la vigne, de vendanges et de travail au chai. Même s’il est vrai qu’il y a un long héritage familial puisque nous somme présents dans le monde de la vigne et du vin depuis 8 générations, nos parents nous ont laissé très libres dans nos choix. Cependant au fond d’eux je pense qu’ils espéraient que leurs enfants reprennent les vignobles familiaux. D’ailleurs avant que Jean-Christophe (1997) et moi (1999) revenions sur la propriété nous étions partis travailler dans tout à fait autre chose mais au final ce lien avec la vigne, avec le Loupiac nous a ramené au Dauphiné Rondillon. » (Sandrine Darriet Froléon)
D’ou vient le nom du Château Dauphiné Rondillon ?
« Nos grands-parents se sont mariés en 1927. Ils ont alors repris le Château Dauphiné qui appartenait à la famille de ma grand-mère (Denise Darriet) ainsi les vignes qui appartenait à l’oncle de ma grand-mère. Les parcelles de vignes se situaient sur le lieu dit Rondillon. A l’époque c’était un coteau réputé pour sa qualité et la maison s’appelait Dauphiné. Ils ont donc tout naturellement adossé le nom du vignoble à celui du Château existant. » (Sandrine Darriet Froléon & Jean-Christophe Darriet)
Si vous deviez définir votre passion pour le vin, que diriez-vous ?
« Générosité, convivialité, bienveillance et savoir être à l’écoute du terroir. Bienveillance doit s’entendre au sens général. C’est-à-dire qu’il faut autant se soucier du bien être de la vigne que de l’homme. Le vin c’est un tout ! » (Sandrine Darriet Froléon & Jean-Christophe Darriet)
Pouvez-vous nous présenter/résumer le Château Dauphiné Rondillon ainsi que les propriétés familiales en quelques mots ?
« Noblesse du produit, côté divin/transcendantal et plaisir. Le vin de Dauphiné Rondillon exprime l’histoire d’un vignoble, d’une famille ainsi qu’un côté transgénérationnel.
Ce lien transgénérationnel dans le vin nous tient beaucoup à cœur. Il ne s’exprime pas qu’au sein de notre famille mais également de nos clients. Beaucoup de nos clients ouvre nos vins car leurs parents/grands-parents leurs ont fait découvrir.
Je finirai de répondre à la question en disant ‘enthousiasme’. » (Sandrine Darriet Froléon & Jean-Christophe Darriet)
Quelle est la signature des vins de la propriété ?
Concernant les Loupiac du Château Dauphiné Rondillon « On recherche des vins qui ont de la concentration, de l’acidité, un joli équilibre, une belle matière et structure. On a de belles acidités dans nos vins mais toujours en équilibre avec le fruit et la matière. On est souvent sur des notes d’ananas confits. La bouche est très tonique. Ce sont des vins qui possèdent une bonne capacité à vieillir.
Un professeur japonais nous a dit un jour que nos vins ont de l’unami. C’est un beau compliment !
Sur nos vignobles le Botrytis apparaît rapidement comparé à d’autres AOC du Bordelais. C’est surement du à notre terroir, à notre exposition Sud-Sud Ouest ainsi qu’à notre altitude (100mètres). Sur notre terroir, les très bonnes années, le botrytis peut se développer et se concentrer en 7 jours, 5 jours les années exceptionnelles !
Pour nos vins du Château Moutin (Graves) ce sont des vins très ‘saint-émillionais’. On est sur des assemblages avec 80% de Merlot et 20% de Cabernet Sauvignon. L’unicité de cet assemblage reflète l’unicité de notre encépagement. Ce sont des vieilles vignes plantées en 1962 et on ne se résout pas à arracher pour replanter du cabernet car c’est justement avec les vieux merlots que s’exprime la quintessence de ce merveilleux cépage. Dans le vin on retrouve une belle structure tannique enrobée par la concentration du merlot. » (Sandrine Darriet Froléon & Jean-Christophe Darriet)
Pour ma part je dirais que les Loupiac du Château Dauphiné Rondillon se caractérisent par une belle fraicheur, une certaine richesse/concentration ainsi qu’une acidité assez importante mais qui n’agresse pas le palais car ce sont des vins construits tout en équilibre. Des notes de poires croquantes, de tarte Tatin et d’ananas se retrouvent fréquemment sur ces vins.
Avez-vous des projets particuliers pour le Château Dauphiné Rondillon ?
« Oui bien entendu ; continuez à produire des vins liquoreux. On veut également continuer à travailler à sa mise en valeur notamment à travers des ateliers accords Loupiac et mets. » (Sandrine Darriet Froléon)
Ces différents ateliers que réalisent tout le long de l’année Sandrine et Jean-Christophe permettent de montrer aux consommateurs et aux professionnels que le Loupiac peut se déguster de milles manières et non simplement avec du foie gras. Par exemple dernièrement un atelier Loupiac et mets japonais (Yuzu, Wasabi…) a été réalisé.
« Ceci nous permet de continuer la valorisation du travail fait par les générations précédentes.» Ils cherchent également à pérenniser/protéger le joli terroir, l’outil de travail des générations suivantes par une protection grandissante de leurs vignobles.
« On est en agriculture raisonnée mais dans nos pratiques on est très proche du Bio, on n’utilise pas de produits intrants, on ne sature pas le sol avec des produits (chimiques ou cuivre), on favorise la biodiversité, on ne désherbe pas… Tout ceci nous a menait à intégrer le SME. On est actuellement en cours de certification, on devrait l’être en Juin 2016. » (Jean-Christophe Darriet)
Côté anecdote : Château Dauphiné Rondillon et « Les Gouttes de Dieu »
En 2009 le Château Dauphiné Rondillon est apparu dans la célèbre série-manga « Les Gouttes de Dieu » (Album n°24, page n°46). Dans cet album la dégustation de ce vin de Loupiac rappelle à Shizuku la célèbre fête Japonaise des filles.
« En Septembre 2009, les frères et soeurs écrivains des Gouttes de Dieu, participent au Marathon du Médoc. Ayant dégusté Dauphiné-Rondillon au Japon, ils souhaitent visiter la propriété. On les a reçu, on leurs a fait découvrir l’histoire de nos vins, de notre famille puis on leurs a proposé une dégustation verticale de nos millésimes de 1937 à 2007.
Grâce à ce manga notre vin, qui était déjà présent sur le marché Japonais, est devenu très demandé et prisé. C’est devenu un marché très important pour nous.
Récemment on a reçu une célèbre actrice japonaise, Maki Horikita. Nous sommes heureux et fier de cette rencontre ! Elle est venu visiter et découvrir quelques propriétés de Bordeaux mais elle est repartie avec une seule bouteille dans ses valises : un Loupiac du Château Dauphiné Rondillon ! » (Sandrine Darriet Froléon)
Accord Loupiac et Yuzu confit
Ce Château possède un lien fort avec le Japon/avec la culture japonaise qui ne s’explique pas simplement par le manga « Les Gouttes de Dieu », par les débouchés commerciaux ou par les formidables mariages possibles entre Loupiac et cuisine japonaise mais également par la passion qu’entretient Sandrine Darriet-Froléon pour cette « terre du soleil levant » (Nihon en japonais).
Toujours côté anecdote s’il fut possible de déguster un Château Dauphiné Rondillon 1937 c’est grâce au grand-père de Sandrine et Jean-Christophe. En effet dû fait de sa mobilisation dans l’armée pour la 2nd Guerre Mondiale, en 1939, leur grand-père mit en bouteille le 1937 et pensa à le cacher derrière un mur de brique dans la cave afin d’éviter tout pillage en cas de défaite française. Passionné et visionnaire son subterfuge permit à la famille de conserver de nombreuses bouteilles de vieux millésimes, notamment le 1937. Aujourd’hui c’est sans doute de lui que vient la passion des propriétaires actuels pour les vins de Dauphiné Rondillon !
Remerciement à Sandrine et Jean-Christophe Darriet pour leur hospitalité
Choukroun Chicheportiche Jonathan
Château Dauphine-Rondillon
Vignobles J. Darriet
Lieu dit : Rondillon
33410 Loupiac
+33(0)5.56.62.61.75
