Château de Lacquy
11 générations de savoir-faire dans la production d’Armagnac de qualité
Le Château de Lacquy est la plus ancienne propriété familiale productrice d’Armagnac. Cette propriété viticole fut créée il y a plus de trois siècles, en 1711. Avant cette date le domaine appartenait à une autre grande famille de vigneron, la famille de Pontac connue pour avoir été propriétaire du Château Haut-Brion. Le Château de Lacquy se situe en appellation Bas-Armagnac et plus précisément dans ce que l’on appelle le “Grand-Bas” dans les Landes ce qui fait d’elle l’une des propriétés la plus septentrionale du Bas-Armagnac. Le Château de Lacquy s’étend sur 400 hectares dont 20 plantés en vigne. Le reste du domaine est occupé par des lacs, des céréales et des forêts de chêne dont les plus anciens furent plantés au 18ème siècle sous le règne de Louis XV.
Les bâtiments qui composent le château furent eux construits en 1777 et remaniés en 1910. Les chais furent eux construits en 1870 pour vieillir de l’Armagnac, murs en pierre, sol de terre battue, grenier pour l’isolation.
Actuellement la propriété est gérée et détenue par le Comte Gilles de Boisséson qui perpétue avec passion 10 générations de savoir-faire, la onzième génération étant déjà au travail pour prendre la succession.
« Le Château de Lacquy c’est une petit monde familial où les personnes qui travaillent, vivent aussi sur la propriété et souvent depuis plusieurs générations. Par exemple l’actuelle gardienne du chai est née ici sur la propriété et ses grands-parents travaillaient déjà ici.
A la fin de la deuxième guerre mondiale nous avions 80 hectares de vignes mais au cours des années 50 et 60 suite à différents évènements la surface plantée en vigne diminua fortement. Mais j’ai en projet de ré-augmenter la surface du vignoble.
Ici on travaille et on fait des projets sur le long terme. » (Gilles de Boisséson)
D’ou vient le nom du Château de Lacquy ?
« On ne sait pas exactement. Certains pensent que ça vient de l’existence de nombreux étangs sur la commune.
D’autres qu’il s’agit du nom de la villa gallo-romaine qu’il y avait ici, ou de ses habitants. » (Gilles de Boisséson)
Focus sur Gilles de Boisséson, propriétaire du Château de Lacquy : Qu’est-ce qui vous a décidé à prendre la succession de votre père ?
« Il est difficile de répondre à cette question. Cette propriété est dans ma famille depuis 300 ans et donc la question de la succession n’a pas été vraiment un choix. Cette décision-là s’est faite d’elle-même très tôt. Par contre la décision de continuer à faire de l’armagnac et d’augmenter notre production, relève, d’une part, du fait que je crois à l’avenir de ce produit en général, et d’autre part, de la passion. Passion pour faire un produit de luxe dans la meilleure tradition possible, exprimant le terroir de Lacquy.
Je suis un maillon d’une chaine de transmission de valeurs et de traditions, chaque génération héritant les stocks des générations antérieures et laissant un stock aux générations futures avec sa marque personnelle.
En effet je crois que les vins et certains spiritueux dont l’armagnac, ressemblent à leurs propriétaires. On transmet donc plus qu’un volume d’alcool dans une barrique, on transmet aussi un peu de soi-même, de quelque chose qui vous ressemble et qui sera encore là dans 50 ou 60 ans.
Produire de l’armagnac est donc une forme d’art dans laquelle on exprime sa personnalité du moment. » (Gilles de Boisséson)
Qu’est ce qui caractérise les Armagnacs du Château de Lacquy ?
« Ce sont des Armagnac très longs en bouche, très aromatiques, doux, féminins, ronds, complexes et dans lesquels le terroir se fait clairement sentir.
Nous distillons nos vins à 52°C. On vinifie, distille et fait vieillir par cépage pour avoir une meilleure vision de ce que chacun peut apporter puis on assemble les Eaux-de-vie avant leur mise en bouteilles. A la différence de beaucoup nous ne rajoutons pas de caramel ou de boisé pour maquiller et colorer nos armagnacs. Ils restent parfaitement purs. Tout au long de l’élaboration de nos Armagnacs nous essayons de magnifier nos terroirs. » (Gilles de Boisséson)
Selon moi ce qui les différencie c’est tout à d’abord la matière en bouche qui est légèrement granuleuse et onctueuse, le gras mais également les arômes de pain grillé que l’on retrouve fréquemment en fin de bouche. On retrouve également fréquemment des notes de brioche et de pâtisserie dans les Armagnacs du Château de Lacquy.
Côté anecdote :
« Ma grand-mère, durant la seconde guerre mondiale, faisait partie de la résistance. Dans un premier temps elle recueillait des soldats anglais pour les faire passer en Espagne par Pau où elle louait un appartement. Puis elle a créé un maquis sur le domaine qui a compté jusqu’à 80 personnes. Des armes ont même été larguées au-dessus de la propriété. A un moment donné pour éviter l’armée allemande ma grand-mère a dû prendre le maquis durant quelque temps.
Il reste quelques vestiges de cette période. Je me souviens quand j’étais enfant nous avions trouvé une veille radio militaire anglaise avec des quartz et nous jouions avec…. » (Gilles de Boisséson)
Remerciements à Gilles de Boisséson pour son accueil.
Château de Lacquy
406, route de l’Armagnac
40120 Lacquy
tel : 33 (0) 5 58 03 88 22
