Château Gaby & Chateau Moya
Cette semaine je vous propose de découvrir une propriété perchée sur l’une des plus petites appellations du Bordelais, mais grande de part la qualité de ces vins : Le Château Gaby (AOC CANON-FRONSAC).
Romantique château du 18ieme siècle, entouré par un vignoble du 17ieme siècle (1660), il a appartenu durant plus de 250 ans à la famille De Kermoal.
Au cours des 20 dernières années, le domaine changea à de multiples reprises de propriétaire mais c’est avec les rachats en 1999 par la famille Khayat et en 2006 par la famille Curl que d’important investissement ont été effectué pour que le Château Gaby retrouve ses lettres de noblesse. David Curl, l’actuel propriétaire, confia la gestion à Pierre Rebaud (en rose sur la photo) et Damien Landouar (le directeur). Le premier s’occupant de toute la partie communication/commercialisation, le second étant chargé de la vigne ainsi que de la vinification.
Cela fait bientôt un an que cette dynamique équipe, soucieuse de mieux respecter l’environnement ainsi que leur terroir, a décidé de relever un nouveau défit : la conversion biologique.
C’est bien mais ça consiste en quoi ? Un vin en conversion bio est un vin qui remplit toutes les conditions du cahier des charges de la viticulture biologique. Cependant une phase de transition de 3ans, entre la viticulture conventionnelle et la viticulture biologique est obligatoire pour se faire certifier A.B .
Quelques caractéristiques :
4 vins : Château Gaby (AOC CANON-FRONSAC), Château Les Roches Gaby (AOC CANON-FRONSAC), Cuvé Gaby (AOC CANON-FRONSAC), PINK GABY (Rosé)- Château Gaby : 80% Merlot, 10% Cabernet Franc et 10% de Cabernet Sauvignon. Il est élevé en barrique, dont 55% de barrique neuve (donne les notes de boisé et de toasté) et 45% de barrique d’un a deux ans.
- Château les Roches Gaby 2009 : 85% Merlot 10% Cabernet Sauvignon et 5% Cabernet Franc. Il est élevé à 100% en barrique d’un à deux ans.
- Cuvée Gaby : 100% de Merlot, 100% barrique neuve
- utilise des sulfites naturels
- pratique une vendange particulière. Une stricte sélection des bourgeons est effectuée afin d’en garder que la moitié, c’est les vendanges vertes
La différence entre cette vendange et la vendange verte? La deuxième consiste à enlever à la vigne des grappes encore vertes pour faciliter la maturation des autres grappes, la première consiste a sélectionner les bourgeons bien avant… la plante ne travaillera donc pas pour rien… Dans les deux cas le vin sera plus concentré, le vigneron choisi donc de privilégier la qualité à la quantité.
L’anecdote de la semaine ne sera pas sur le Château Gaby, mais sur son appellation :
CANON-FRONSAC : D’où vient le nom de cet AOC? Vous n’êtes pas sans savoir qu’en 1154 Aliénor d’Aquitaine (Éléonore de Guyenne) se maria avec le roi d’Angleterre Henri Plantagenêt, rendant ainsi l’Aquitaine anglaise. Afin de s’entrainer, l’armée anglaise tirait, depuis ces coteaux, des boulets de canon. En ce qui concerne « Fronsac » il s’agit du nom du village en bas de côte. Tant qu’au nom du Château il se pourrait qu’il fasse référence aux fameuses « Gabares » girondines défilant en contre-bas….(une vue magnifique à ne pas louper !)
Remerciement à Pierre Rebaud pour son accueil
Choukroun Chicheportiche Jonathan
Château Gaby
Lieu dit Gaby
33 126 Fronsac – France
Tel. : +33 (0) 5 57 51 24 97
Retrouvez le également sur le site Into the wine
