Château La Bouade & Clos Mercier

C’est avec un grand plaisir que cette semaine je vous présente le Château La Bouade et le Clos Mercier (AOC Sauternes).

Belle propriété de 20 hectares, appartenant à la famille Pauly depuis 1914, la gérance fut confiée en 2009 à deux dynamiques vignerons : Stéphane Wagrez et Olivier Fargues. Le premier étant à la vinification tandis que le second s’occupe des vignes.

Malgré son appellation Sauternes, le Château La Bouade est une propriété située à Barsac, avec une parcelle sur le Haut-Barsac.

Ce qu’ils recherchent en créant leurs vins ? L’expression aromatique, l’équilibre en bouche ainsi que la finesse. Mais aussi des vins que l’on prend plaisir à boire en toutes occasions.

La passion pour les vins issue du botrytis cinéréa, la liberté du travail dans les vignes, l’adaptation à un terroir, animent chaque jour l’amour de ces hommes pour leur travail.

Quelques caractéristiques :

Encépagement : 80% semillon, 15% sauvignon, 5% muscadelle
Sol : Barsac : sable graveleux et limoneux calcaire (donne de la minéralisation, de la fraicheur au vin). Haut Barsac : sable rouge, galets, sous sol calcaire
La propriété produit trois vins : la cuvée Coccinelle (AOC Sauternes) : 100% semillon ; le Clos Mercier (AOC Barsac) : 1/3 de semillon, 1/3 de sauvignon, 1/3 de muscadelle ; et le Château la Bouade (Sauternes) : 60% de semillon, 40% de sauvignon

Ayant eu un coup de cœur pour cette propriété je ne peux me résoudre à vous livrer qu’une seule anecdote

D’où vient le nom du Château La Bouade ?

Tout simplement du mot « la bovade ». Mais qu’est ce que la bovade ? Une corvée médiévale que se devait d’acquitter le métayer. Il devait charrier les vendanges du seigneur avec ses bœufs. D’où également le logo du Château.

Je suppose que tout comme moi, vous avez déjà du voir le film LE FABULEUX DESTIN D’AMELIE POULAIN ? Oui ?alors souvenez vous des cartes postales de voyage du nain de jardin… et imaginez que deux jeunes vignerons aient eu l’idée de faire un remake du voyage du nain….mais en faisant voyagé une Coccinelle…plus précisément une bouteille de Sauternes Cuvé Coccinelle !