Château Lamothe-Cissac
…une propriété chargée d’histoire au coeur du Médoc
Comme en témoigne les nombreux vestiges, toutes époques confondues, retrouvés sur place, la terre du Château Lamothe-Cissac fut de tout temps habitée.
On y retrouve des traces des premiers hommes préhistoriques (présence d’un tumulus fossé de 35.000 ans), gauloises (dolmens et ossements), romaines (Villas gallo-romaine), et même la dépouille d’un guerrier viking (retrouvé dans les oubliettes moyenâgeuses).
Plus récemment (tout est relatif), une bâtisse datée du moyen âge fut érigée sur l’emplacement même du château actuel. A ce jour seules les caves et les oubliettes de cette ancienne forteresse existent encore.
À la fin du XIXe siècle, un violent incendie détruisit en quasi-totalité le château du moyen âge. Un long travail de reconstruction s’en suivit…reconstruction qui s’achèvera près d’un siècle plus tard, en 1903. Autrement dit chaque famille ainsi que chaque génération apporta sa « touche », son bâtiment supplémentaire à Château Lamothe-Cissac.
L’arrivée de la famille Fabre au Château Lamothe-Cissac:
C’est en 1964 que la propriété, entra dans la famille Fabre avec son rachat par le père (Gabriel Fabre) de l’actuel propriétaire (Vincent Fabre – voir la photo).
Dés son arrivée Gabriel Fabre se lança dans une grande opération de replantation de la vigne. En effet les anciens propriétaires de Lamothe-Cissac avaient choisis de cesser la production de vin et donc les parcelles étaient soit tombées en grande désuétude soit arrachées.
En 1976, Gabriel Fabre rachète les vignes du Château Landat situées à Vertheuil.
C’est en 1982, que Vincent Fabre, tiraillé par deux passions : l’aviation et le vin décida, après une longue réflexion de rejoindre son père à la propriété mais aussi d’acquérir le Domaine de La Tonnelle. Un vignoble qui appartenait autrefois au fameux Château Picourneau.
Aujourd’hui le Château Lamothe-Cissac s’étend sur 33 hectares.
Depuis d’importants travaux de modernisation de l’outil de productions (bâtisses, chais…etc) ont été entrepris.
Pour infos, Vincent Fabre est également un grand fan de sport, il est d’ailleurs le Président du célèbre Marathon du Médoc.
Comment voit-il son métier ?
Comme un job passionnant, complexe avec une recherche sans fin de faire mieux. Comme aime dire Vincent Fabre « le meilleur millésime sera le prochain ».
Que recherche t’il chaque à travers ces vins ?
Des vins plaisir…des nectars a consommer aisément. Des vins qui font dire après le premier verre « J’en reprendrais bien un deuxième». Des vins bien équilibrés (équilibre fruits/puissance/acidité).
D’où viennent les armoiries des Domaines Fabre ?
Les armoiries viennent du fief historique de la famille Fabre : le village de Massaguel, petite commune située prêt de la ville de Castres. Historiquement on y retrouve la trace d’un baron Fabre ayant pour emblème une colombe avec un rameau d’olivier.
Quelques caractéristiques du Château Lamothe-Cissac :
- Encepagement : 58% Cabernet sauvignon, 35% merlot, 5% petit verdot et 2% Cabernet Franc
- Sol : argilo-calcaire, graves argileuses
- Elevage : 12 mois en barriques
- Superficie : 33 hectares
Caractéristiques de l’ensemble des Domaines Fabre :
- 95 hectares
- En AOC Haut-Médoc
- Pratique l’agriculture raisonnée (compost bio, enherbement, effeuillage, travail en amont pour éviter les vendanges vertes
- Production : 6 vins : Château Fonsèche, Château La Tonnelle (existe une cuvée Casher), Château Lamothe-Cissac (2 cuvées), Château Landat, Château Laride, Château Le Chêne.
- 600.000 bouteilles
Un projet ?
Oui, il consisterait en le rachat d’une parcelle en coteaux et plus précisément sur une groupe calcaire, dans l’idée de faire un vin blanc. L’autre principal projet, qui d’ailleurs devrait est terminé d’ici peu, consiste à l’ouverture d’un gîte dans les dépendances du Château Lamothe-Cissac.
Pour ne pas faillir aux bonnes habitudes, passons à l’anecdote :
Difficile de se contenter d’une seule anecdote compte tenu de la riche histoire de ce domaine/château….
Dans les fondations de la « villa romana » ont été découvert des morceaux de poteries destinées à l’élaboration du vin (des sesterces, monnaie romaine, ont également été découverts). Ce qui nous révèle que les romains, il y a 2 000 ans, cultivaient déjà la vigne sur ce terroir. Ce qui constitue en soit un signe de la grande qualité de ce terroir.
Remerciements à Monsieur Vincent Fabre ainsi qu’à François Reverdy pour leur accueil.
Choukroun Chicheportiche Jonathan
Château Lamothe-Cissac
Lieu dit : Lamothe
33250 Cissac-Médoc
05 56 59 58 16
