Château Paloumey
Une des valeurs montantes en Haut-Médoc
La date exacte de création du Château Paloumey reste inconnue. Cette propriété commença à faire parler d’elle au début du XIXème siècle grâce à Octave Dupuy alors marchand en vin sur la place de Bordeaux. Il acquit le Château Paloumey et fit de l’amélioration de la qualité son leitmotiv. Défi remporté puisqu’en 1868 la propriété fut classée par le Guide Féret comme l’un des meilleurs Crus Bourgeois.
La suite de l’histoire de Paloumey ne fut qu’arrachage et sombre période de maladie (phylloxéra). A tel point qu’une partie de l’ancien vignoble fut même transformé en gravière. L’exploitation de cette dernière étant à l’époque plus rentable que la viticulture.
C’est en 1989 que Martine Cazeneuve et son mari achètent cette propriété. Cette année marquera le début de la renaissance du Château Paloumey. Depuis cette date, Martine Cazeneuve, travaille d’arrache-pied à la reconstitution du vignoble tel qu’il l’était à ses grandes heures et autant vous dire que là encorele challenge fut relevé avec brio.
Rencontre autour d’un « Vert de Vin » avec Martine Cazeneuve
Originaire de la région de Blaye, petite fille de viticulteurs Charentais (Cognac et Pineau des Charentes) Martine Cazeneuve ne s’orienta pas initialement vers un métier de la vigne et du vin. En effet, sortie de Sup de Co Bordeaux en 1975 elle choisit l’éducation nationale où elle y enseigna la comptabilité et la gestion pendant 18 ans.
Son mari et elle, tous deux animés par l’esprit d’entreprendre, décidèrent de s’investir dans ce qui constitue notre patrimoine régional,la viticulture. Dans un premier temps c’est tout naturellement qu’ils se dirigèrent vers la région d’origine de Martine. Ils acquirent donc en 1980 le vignoble de Maine-Gazin (7 hectares) à Plassac où ils produisirent jusqu’en 1988 environ 30.000 bouteilles par an.
Conscients que pour faire une meilleur qualité il fallait s’investir d’avantage et trouver plus de terre ils partirent à la recherche d’une plus grande propriété. Au bout de quelques temps, lassés de ne pas trouver des terroirs à la hauteur de leurs attentes, ils vendirent Maine Gazin pour couler pensaient-ils des jours tranquilles loin des tracas de la météo et des soucis de la gestion quotidienne d’une propriété viticole.
« Et là, c’est le blues ! ». Le fait de ne plus produire de vin, de ne plus s’occuper de la vigne fut pour eux un tel déchirement qu’ils repartirent à la recherche d’un vignoble en limitant leurs recherches au Médoc « l’attrait de la rive gauche »ainsi qu’à la région de Saint-Emilion. Après quelques visites, ils trouvèrent enfin une pépite enfouie, le Château Paloumey. Hélas il ne restait que la jolie maison bourgeoise. Le Château attendaitde revivre au cœur des terres médocaines.
Lorsqu’en 1989, Martine Cazeneuve prend le pari de redorer le blason du Château Paloumey, le challenge est de taille : il n’y a plus un pied de vigne ni de chai ! Martine, associée depuis 1993 à la société François Charles Oberthur et conseillé par Daniel Llose (l’œnologue du Château Lynch Bages), consacre plusieurs années de travail passionné pour remembrer, planter et construire afin de redonner vie à cette propriété. Aujourd’hui encore Martine Cazeneuve et son équipe toujours conseillée par Daniel Llose travaillent au quotidien à faire du Château Paloumey une référence en Haut-Médoc.
D’où vient le nom du Château Paloumey ?
« Paloumey » est un mot Gascon faisant référence au passage des palombes chaque année sur la propriété. Un nom qui fut donné en hommage à la culture locale et au « terroir » de la région qui sont deux choses importantes pour Martine Cazeneuve.
Qu’est ce qui est recherché chaque année pour les vins du Château Paloumey ?
« Des vins marqués par la finesse, l’élégance et l’équilibre. Des vins qui ne sont pas ‘bodybuildés’» (Martine Cazeneuve). Ce qui caractérise le second vin du Château Paloumey, à savoir « Ailes de Paloumey » c’est une plus ‘grande facilité’ à boire, un fruit plus présent.
A mon sens, ce qui permet également de reconnaître les vins de la propriété c’est le fait que les vins sont marqués par leur terroir de graves maigres et sèches mais aussi par une certaine finesse et une bouche régulièrement suave.
Quelle est votre vision du métier de viticulteur/de votre passion ?
« C’est un métier de passionnée dans lequel il faut aimer le travail bien fait/aller au bout des choses/du processus….et il est long. J’aurais tendance à dire que c’est l’une des raisons pour lesquelles les femmes réussissent dans ce métier» …. « Un métieroù ‘l’autre’ a son importance car le vin c’est le partage, la convivialité ».
Côté anecdote :
Pour la petite histoire, avant d’arriver sur cette propriété Martine Cazeneuve privilégiait le travail dans la vigne comme dans les chais. Après quelques années d’expérience et d’observation une évidence lui fit associer au travail des hommes, la part naturelle qui revient au terroir «je compris rapidement que cette notion est primordiale et que le terroir doit marquer le vin » martèle Martine Cazeneuve. Elle est aujourd’hui une fervente défenseuse du terroir « il faut le respecter » dit-elle.
Petit détail également dans le chai à barriques vous pourrez admirer une œuvre du sculpteur bordelais Pierre Lagénie intitulée « Vol de Palombes ». Inutile de vous préciser pourquoi une telle œuvre dans ce château, vous l’aurez bien compris. A Paloumey le vin et l’art sont indissociables !
Remerciements à Martine Cazeneuve pour son accueil.
Choukroun Chicheportiche Jonathan
Château Paloumey
50 rue Pouge de Beau
33290 Ludon-Médoc
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