La renaissance des Châteaux Lilian Ladouys (AOC Saint-Estèphe – Cru Bourgeois) & Pédesclaux (AOC Pauillac – Grand Cru Classé)

Cette semaine j’ai choisi de (vous faire) découvrir les propriétés de Monsieur Lorenzetti, propriétaire adepte de défis viticoles.

Le Château Pédesclaux ainsi que le Château Lilian Ladouys furent rachetés il y a peu de temps par Monsieur Jacky Lorenzetti, ex PDG (et fondateur) de la société d’immobilier FONCIA.
Bon vivant, amoureux des vins du médoc, entrepreneur et adepte de défis, il fit l’acquisition de ces deux propriétés, respectivement en 2009 et 2008.
Ces acquisitions furent possibles grâce à la vente en 2007 de FONCIA à la Banque Populaire.
Dés le début il confia la restructuration du vignoble à Vincent Bache-Gabrielsen (Directeur Technique). Un passionné déjà à l’œuvre dans d’autres propriétés (Château de Gironville, Château Belle-Vue, Château Bolaire).

Concrètement qu’est ce qui a été fait en si peu de temps ?

Bon avant tout je tiens à préciser que cette liste n’est pas exhaustive et que le travail de restructuration des deux vignobles est un long processus. Cependant même si cela fait peu de temps que cette petite équipe est aux commandes les évolutions sont déjà impressionnantes. Les principales réalisations sont :

• Le rachat de 15 hectares grâce au rachat du Chateau Haut-Milon
• L’arrachage de 6,5 hectares de vignes en mauvais état.
• L’enherbement à 70 % du vignoble historique à cause de la présence d’engrais qui étaient dans les sols. En effet l’herbe permet de contrer leurs effets.
• La restructuration des chais et cuviers.
• La restructuration (arrachage, plantation, ventes et achats) des parcelles.
• Le remplacement de l’ensemble du matériel agricole
• La rénovation des Châteaux

Un petit peu d’histoire…

Le Château Pédesclaux fut créé en 1810 par Urbain Pierre Pédesclaux, important courtier bordelais de l’époque. Grace à un terroir qualitatif ainsi qu’à ses relations, le Château Pédesclaux fut classé comme 5ème Grand Cru Classé de Pauillac (classement 1855).
En 1891 la propriété fut vendue au Comte de Gastebois. Puis, à sa mort en 1930, ses filles confièrent la propriété en fermage à la famille Jugla. A la suite de la Seconde Guerre Mondiale le vignoble du Chateau Pédesclaux fut ravagé…ce qui permit à la famille Jugla d’acquérir, en 1950, la propriété pour le franc symbolique.
Hélas le poids des années ainsi que les différentes crises (économiques, végétales…) vécues par le vignoble ne permirent pas de faire des investissements (vigne, outils de production). Lors du rachat en 2009 la propriété se trouvait donc dans un état peu reluisant.
Pour la petite histoire, la famille Jugla cacha et hébergea un soldat Belge durant la Seconde Guerre Mondiale. A la sortie de la guerre pour remercier le geste, le roi de Belgique acheta des vins de la propriété…. Aujourd’hui encore certains millésimes du Chateau Pedesclaux sont toujours dans la cave du roi.

D’où vient le nom de « Lilian Ladouys » ?

Pendant longtemps ce château porta simplement le nom de « Ladouys » ce qui signifie en gascon « la source ».
En effet le château se trouve tout prêt d’un ruisseau ainsi que du lac du Château Lafite Rothschild. L’histoire de ces deux châteaux (Rothschild et Ladouys) est étroitement liée. Lors de la construction du Château Ladouys par Jacques de Bercoyan, au 16ieme siècle, la bâtisse faisait office de dépendance du Château Lafite.
Au 18ème siècle Chateau Ladouys fut détaché du Chateau Lafite et vendue. Les premiers vins « ladouys » firent donc leurs apparitions. Il ne fallut que 50 ans pour que le Château Lilian Ladouys soit considéré, à l’époque, comme l’un des « meilleurs » Saint-Estèphe de la place de Bordeaux. (Notamment grâce à un terroir très qualitatif).
Avec les différents changements de propriétaire ainsi que les crises traversées par le vignoble Bordelais, le Château perdit peu à peu de ses lettres de noblesses.
Aujourd’hui encore de nombreuses parcelles de ces deux châteaux « s’entrecroisent ».
Pour la petite anecdote, les vignes se situant devant le Château Lilian Ladouys sont la propriété de Lafite Rothschild.
Quant au nom « lilian » il fut rajouté en 1989 par le propriétaire de l’époque en hommage à sa femme Lilian.

Leur Leitmotiv ?

Redonner les lettres de noblesse d’antan à ces deux propriétés. Qu’elles soient à nouveaux synonyme de finesse, de qualité ainsi que de tanins soyeux. Mais aussi qu’à travers la dégustation toutes les richesses de leurs terroirs s’expriment.
Faire un vin simple et complexe à la fois.
Cela fait peu de temps que les nouveaux propriétaires sont en place, leurs différents projets de rénovation ne sont pas tous finis mais il est clair que le pari est remporté. Je leur prédis un brillant avenir ! (rendez vous dans deux ans pour gouter ca !)

Caractéristiques du Château Pédesclaux :

• 46 hectares dont 43 plantés en vignes
• Encépagement du vignoble : 52% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot, 5% de Cabernet Franc et quelques rangs (toute petite partie) avec du Petit Verdot
• Production : 250.000 bouteilles
• Vendange manuelle et en cagette
• Produit 3 vins : Château Pédesclaux, Fleur de Pédesclaux, le Haut-Médoc de Pédesclaux
• Elevage : Utilise des barriques chauffées à cœur (commence par une chauffe douce puis augmente la chauffe petit à petit) afin d’apporter un boisé plus fondu. Elevage pendant 12/14 mois avec 60% de barriques neuves et 40% d’un vin.
• Sol : graves sur argiles / Peyrosols
• Travail gravitaire : C’est-à-dire encuvage gravitaire sans foulage et délestage gravitaire permettant d’éviter toute brutalité au niveau des grappes et du vin.
• Effectue des essaies de biodynamie sur certaines parcelles.

Caractéristiques du Château Lilian Ladouys :

• 46 hectares dont 45 en production
• Encépagement du vignoble : 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% de Cabernet Franc
• Production : 300.000 bouteilles
• Vendange manuelle et mécanique pour la Devise de Lilian
• Produit 3 vins : Château Lilian Ladouys, La Devise de Lilia, La Rousselière
• Elevage : Utilise des barriques chauffées à cœur. Elevage pendant 14/16 mois avec 50% de barriques neuves et 50% d’un vin.
• Sol : Graveleux, sablo-graveleux et argilo calcaire
• Travail par gravitation

Histoire de ne pas faillir aux bonnes habitudes, passons à l’anecdote :

Si vous visitez les châteaux ou si vous regardez leurs bouteilles vous remarquerez qu’une fleur ainsi qu’un liseré bleu ciel sont présents partout. La fleur est tout simplement l’emblème de l’architecte qui construisit le Château Lilian Ladouys, elle a été reprise par l’actuel propriétaire afin de créer une entité visuelle commune aux deux Châteaux.
En ce qui concerne le liseré bleu, Monsieur Lorenzetti est également le propriétaire du Racing Metro 92 (club de rugby), le bleu est donc un rappel à sa deuxième passion : le rugby et plus précisément à son club.

Vin et rugby….voici les ingrédients d’un bon vivant !! (surtout dans le sud ouest)

Des projets ?

Oui, le principal étant la restructuration/construction de bâtiments pour le Château Pédesclaux. Monsieur Lorenzetti engagea l’architecte Jean-Michel Wilmotte pour dessiner les nouveaux chais de cette propriété de Pauillac.
Des chais qui devraient être opérationnels pour la vendange 2014.  » Au final nous voulons travailler par gravité, et de manière parcellaire. Associé à une macération à froid (vinif) cela permettra de préserver la matière et les arômes du fruit » (Vincent Bache-Gabrielsen).
J’ai eu la chance de voir les plans du projet…. en quelques mots « moderne », « magnifique », « utile » (pour le chai). Un nouveau chai semi enterré va être construit ainsi que deux ailes de verres complétant le Château.

Le nom de cet architecte vous dit quelque chose ? Normal, actuellement c’est l’un des plus célèbres architectes Français. Il est déjà à l’origine de nombreuses réalisation telles que : les Ailes Richelieu et Rohan du Musée du Louvre, du Musée des Beaux arts de Lyon, du Centre Culturel de Bunkamura au Japon ou encore de la rénovation du Château Cos d’Estournel (Saint-Estèphe).

Bref vous l’aurez compris, ces deux châteaux, en plein renouveau qualitatif, sont des vignobles à suivre !!

Merci à Cindy Ceres et à Vincent Bache-Gabrielsen pour leur accueil.

Choukroun Chicheportiche Jonathan

Château Pedesclaux
Route de l’industrie
33250 Pauillac
05.56.59.22.59
Site internet du Château Pédesclaux
Site internet du Château Lilian Ladouys