Château Peynaud / Domaine de Ricaud / Château Ballan-Larquette
Propriété familiale depuis 6 générations, les vignobles Chaigne sont le fruit d’une union. En effet le Domaine de Ricaud et le Château Ballan-Larquette furent réuni par le mariage des parents de l’actuel propriétaire : Régis Chaigne.
Apres avoir obtenu un diplôme d’ingénieur à l’Ecole Centrale de Lyon, Régis Chaigne fut confronté à un choix : accepter que la propriété familiale soit vendue ou prendre la succession de ses parents.
La décision ne fut pas longue à prendre pour cet amoureux de la vigne et du vin passionné par son terroir.
Si vous lui demandez quelle est sa philosophie de travail, Régis (à droite sur la photo) vous répondra qu’il a trois mots clés qu’il applique à son travail : sécurité (du consommateur et des employés), qualité (pour le produit, le travail en amont ainsi que dans les relations humaines), productivité.
Mais que recherche ce Wine Lover en créant ces vins ? Avant tout un double plaisir, le plaisir à le faire ainsi que le plaisir à le boire. Mais aussi des vins droits, fruités, reflétant le terroir des propriétés.
Coté projet : la petite équipe en place est entrain de nous concocter une cuvée spéciale Malbec!! (vivement 🙂 )
Quelques caractéristiques :
42 hectares- Production : 7 vins, Château Ballan-Larquette (100% merlot AOC Vin de Pays de L’Atlantique), Domaine de Ricaud (Entre-deux-mers), Château Peynaud (Bordeaux Supérieur), Château Ballan-Larquette (Bordeaux Clairet), Château Ballan-Larquette (Bordeaux rosé), Château Ballan-Larquette (Bordeaux) blanc sec et rouge
- Sol : argilo calcaire siliceux
- Encépagement : Merlot, Sauvignon, Semillon, Muscadelle, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Malbec. Belle palettes de ceps et d’arômes
- Pas de thermovinification
- Pas de barrique pour l’élevage mais utilisation (sur certains vins) de substitues tels que les copeaux.
- Production : 300.000 bouteilles
Pour la petite anecdote les vignobles Chaigne sont, à ma connaissance les seuls à inscrire sur leur bouchon leur adresse twitter ….une propriété connecté jusqu’au bouchon.
Remerciements à Régis Chaigne pour le temps consacré
Choukroun Chicheportiche Jonathan
Château Ballan-Larquette
33540
Saint-Laurent-du-Bois
Tél : +33 (0)5 56 76 46 02
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