Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande
A la rencontre de l’un des plus Grands vins de Bordeaux !
Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande est une célèbre propriété viticole située sur Pauillac entre Château Latour et Château Pichon Baron. Le domaine s’étend sur 90 hectares (75 plantés) dont 11 hectares, fait exceptionnel, sur la commune de Saint-Julien.
La propriété fut créée en 1689 par le Baron Jacques de Pichon Longueville suite à son mariage avec Thérèse de Rauzan. Son père Pierre de Rauzan, fut un des grands hommes qui contribua à la renommé de Bordeaux, donna en dot au Baron quelques vignes issues de l’Enclos Rauzan. Petit à petit le Baron de Pichon Longueville agrandit la propriété et développa un outil productif qui permit aux vins de la propriété d’acquérir rapidement une renommée mondiale. Suite à son décès en 1850 son vignoble fut divisé en deux. Une part revint à son fils, le Baron Raoul Pichon Longueville (Château Pichon Baron) et l’autre part à ses trois filles. Ces dernières héritèrent de ce qui deviendra Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande. L’une d’elle, Virginie, se maria au Comte de Lalande et fit le choix d’assumer la production du vin qui deviendra Pichon Comtesse de Lalande. En 1855, grâce au travail du baron Jacques et de ses filles la propriété fut élevée au rand de 2nd Cru Classé.
En 1925 le Château fut vendu à Edouard et Louis Miailhe, jusque là connus pour leur activité de courtage en vin. La propriété restera dans leur famille jusqu’en 2007 date à laquelle la famille Rouzaud (Maison de Champagne Louis Roederer) en fit l’acquisition.
Pourquoi avoir fait le choix de travailler dans le secteur du vin ?
« Premièrement parce que j’aime ça. Nous avons la chance de pouvoir créer tous les ans une nouvelle œuvre, chaque fois différente. Dans ce métier il a, à la fois, une approche hédoniste ainsi qu’une approche intellectuel du vin. C’est précisément cette dualité, cet équilibre que j’aime ! Faire du vin c’est partir à la recherche d’une muse à trois tête. C’est-à-dire qu’il y a une part empirique très agricole, une part scientifique relative aux connaissance que l’on peut acquérir/développer ainsi qu’une part artistique de création à partir d’un terroir qui est la structure commune à chaque millésime. Il y a toujours une part de soi dans le vin que l’on fait.
Mon histoire avec le vin commence très traditionnellement avec la bouteille que l’on ouvrait le dimanche midi en famille. C’était souvent un Fief d’Alsace, un Fief Vendéen ou un Médoc. En réalité j’ai commencé par mener des études de génétique puis j’ai décidé de faire un DEA et d’appliquer la génétique au monde du vin. Je fabriquais des hybrides de levure pour Mr Denis Dubourdieu. C’est là que je me suis dis qu’au delà du plaisir du vin il fallait chercher plus loin dans le plaisir du vin. De plus, nous étions dans le milieu des années 1990 en pleine explosion de l’œnologie sur le plan scientifique… Il y avait donc un bel enthousiasme et des débouchés.
Par la suite je suis rentré au Château Montrose comme directeur technique, puis comme adjoint de Mr Jean-Bernard Delmas avant d’arriver à Pichon Comtesse en Novembre 2012. Même si la propriété ne m’appartient pas je très attaché a ce vignoble. »
Quelle est la signature des vins du Château Pichon Comtesse de Lalande ?
« Nos vins sont de grands Pauillac de part leur structure tannique, de leur charpente enrobé de la chair et de la suavité poudrée typique de notre propriété. »
D’où vient le nom du Château ?
« En 1850 le baron Joseph de Pichon Longueville était propriétaire d’un seul et grand vignoble ici. Avant de mourir il le divisa en deux entre son fils et ses trois filles. L’une d’elle, Virginie, se maria au comte de Lalande et fit le choix d’assumer la production du vin sur ce qui deviendra Pichon Comtesse de Lalande. C’était pour l’époque un choix audacieux pour une femme ! »
Si vous deviez définir les vins, l’esprit ainsi que la propriété Pichon-Longueville Comtesse de Lalande en quelques mots, que diriez-vous ?
« Partage, élévation, plénitude et civilisation »
Avez-vous des projets particuliers pour le Château ?
« Nous avons tout le projet de passer entièrement en biodynamie. Nous avons une approche qui n’est pas une approche marketing mais sincère et durable. A compter de 2018 nous aurons 28 hectares de vigne gérés en biodynamie. Nous avons fait ce choix là, et non l’Agriculture Biologique car après des essaies effectuer nous avons vu trop peu d’effet positif sur le végétal et je ne veux pas me satisfaire du simple impacte sur l’environnement. Si en plus ca peut avoir un bel effet sur l’expression du terroir, la qualité des sols et donc in fine sur le vin c’est forcément beaucoup mieux. Par contre nous avons fait le choix de ne pas convertir nos vignes (gérées en agriculture raisonnée) mais de ne passer en biodynamie que les nouveaux plants. C’est donc une conversion qui se fera petit à petit. Actuellement nous avons un plan d’arrachage et de replantation de 3hectares par année.
Notre deuxième projet, qui es très sérieux mais qui verra le jour à moyen/long terme c’est la création d’un vin blanc. Il y aura probablement du Sauvignon ainsi qu’un peu de sémillon et un peu de Chardonnay. J’hésite encore à ajouter une très fine proportion d’un autre cépage (Chenin ? Savagnin ?). Ce que j’aime dans ces deux cépages c’est la fraicheur associées à la structure du vin sans pour autant avoir les caractéristiques variétales du Sauvignon. Ce vin s’inscrira certainement dans la catégorie des vins de garde. »
Côté anecdote :
Lors de la succession du Baron Pichon Longueville l’une de ses trois filles accepta de prendre la direction du vignoble sans pourtant autant détenir a elle seule la totalité des parts de la propriété. En effet le château fut légué aux trois filles du baron. Toutefois les deux autres sœurs n’ayant pas eu de descendance les enfants de Virginie, épouse Comtesse de Lalande, furent les seuls hériter du Château.
Remerciements à M. Nicolas Glumineau pour son chaleureux accueil.
Choukroun Chicheportiche Jonathan
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande
33250 Pauillac
+33(0)5 56 59 19 40
www.pichon-comtesse.com
