Col d’Orcia
Une propriété familiale synonyme de qualité et qui compte parmi les plus anciennes de Montalcino
Col d’Orcia est l’une des plus grande et plus ancienne propriété de Montalcino. Elle fut créée sous le nom de « Fattoria di Sant’Angelo in Colle » il y a plus de 400 ans (XVIIème siècle) sur la partie sud du terroir de Montalcino par une ancienne famille noble de Sienne. La propriété resta dans les mains de cette famille jusqu’au XIXème siècle puis changea à de nombreuses reprises de propriétaire. En 1958, suite à une succession familiale les héritiers Léopodo et Stefano Franceschi se divisèrent la «Fattoria di Sant’Angelo in Colle » en deux propriétés avec pour chacun l’obligation de renommer leurs domaines.
Stefano Franceschi se vit attribuer la partie sud qu’il renomma « Col d’Orcia ». Il y planta de la vigne, des oliviers et conserva une partie en forêt. Aujourd’hui de cette ancienne « Fattoria di Sant’Angelo in Colle » demeure le blason actuel de Col d’Orcia qui était le blason de la famille noble, de très vieux plants de Sangiovese (cépage) ainsi que des bâtiments centenaires. En 1973 n’ayant pas d’enfant et étant arrivé à un âge avancé S. Franceschi décida de vendre sa propriété au Comte Alberto Marone Cinzano, membre de la famille propriétaire des alcools Cinzano.
©Col d’Orcia
Le Comte Alberto Marone Cinzano se lança alors dans un grand projet de rénovation des bâtiments, des outils de production, de replantation et d’extension du domaine afin qu’il ressemble à ce que la « Fattoria di Sant’Angelo in Colle » était dans le temps. Actuellement la propriété s’étend sur 540 hectares dont 142 sont plantés en vigne le reste étant utilisé pour différentes cultures telles que le tabac, le blé, les céréales, les olives (35 hectares) ou occupés par des forêts (200 hectares).
« On est très famille à Col d’Orcia ! Malgré le succès de nos vins et la taille de l’exploitation on souhaite continuer de travailler dans un esprit de famille. L’équipe ici est très considérée et l’on forme une grande famille. Tout cela nous permet de garder un profil d’artisan, de vigneron, d’agriculteur. »
Pouvez vous nous parler du vignoble de Col d’Orcia ?
« On dispose d’un merveilleux et unique terroir ! La majeure partie de notre vignoble est plantée en Sangiovese. On dispose d’un climat méditerranéen avec un été chaud, de légères pluies au printemps et parfois un peu de neige en hiver. On se situe sur une colline avec une belle exposition Sud ce qui permet d’avoir de belle maturité de raisin, à une altitude d’environ 300 mètres. On est protégé des différentes intempéries (grêle…) par le Mont Amiata (1750mètres). Les sols sont pauvres en argile et riches en calcaire.
On porte une grande attention à la maturité de nos raisins. Nos vendanges sont entièrement manuelles et se font par tries successifs. Par exemple en 2015 nous avons vendangé avec 65 personnes pendant trois semaines.
Le respect de la nature est également une notion qui nous est chère. On a toujours apporté et on continu d’apporter une grande attention au vignoble, à sa santé et à sa biodiversité. On est en gestion parcellaire de notre vignoble. En 2010 nous avons décidé de valoriser cette politique en entamant les démarches pour la certification ‘Agriculture biologique’. Ainsi les millésimes 2010, 2011 et 2012 étaient en ‘Conversion Biologique’ et 2013 fut notre premier millésime certifié bio. Nous avons mené cette démarche non seulement pour la vigne mais également pour nos autres cultures (céréales, olives, tabac…). On est en Agriculture Biologique par conviction et non par opportunité commerciale.
Notre vie, notre mission est de protéger notre terroir car c’est ce que l’on est, c’est notre passion, notre terre et on est né ici. On est vigneron par passion, par amour pour la terre, pour la vigne et pour le vin. On ne peut pas faire du vin ou être agriculteur par cupidité. » (Nicola Giannetti, Marketing & Communication manager)
En dehors du terroir et de l’histoire d’autres spécificités caractérisent ce vignoble de Col d’Orcia. La propriété dispose de très vieux plants de Sangiovese. Afin de conserver ce patrimoine génétique unique Col d’Orcia a passé un partenariat avec les Universités de Florence et de Pise pour l’étude de ces très vieux clones de Sangiovese. Aujourd’hui la majeure partie du vignoble de Col d’Orcia est plantée ou replantée avec ces vieux clones, les mêmes clones qu’il y a 100 ans. « 75% de notre production de Sangiovese est faite à partir de notre propre patrimoine génétique. » (Giuliano Dragoni, Agronomiste)
Autre particularité de cette propriété, ils ont, depuis une dizaine d’années plantés du Pinot Gris. « Malgré le fait que ca ne soit pas sa région de prédilection le Pinot Gris s’acclimate très bien ici. Il donne de jolis vins blancs marqués par le terroir. » (Nicola Giannetti et Giuliano Dragoni)
D’ou vient le nom de la Tenuta Col d’Orcia ?
« Col d’Orcia » signifie « colline au dessus de l’Orcia ».
L’Orcia est une rivière qui marque la frontière sud-ouest de l’appellation Brunello di Montalcino. Cet emplacement permet à la propriété de bénéficier d’un terroir d’exception.
Le Val d’Orcia est un territoire unique qui a été classé en 2004 par l’UNESCO au Patrimoine Mondial de l’Humanité.
Quelle est la signature des vins de Col d’Orcia ?
« Ce sont des vins typiques, équilibrées et élégants. Ce sont des vins plaisirs dans lesquels le Sangiovese est reconnaissable et mit en valeur. Le fruit n’est pas masqué par le bois. » (Nicola Giannetti, Marketing & Communication manager)
Selon moi ce qui caractérise les vins de Col d’Orcia c’est la qualité du Sangiovese mais également une belle matière, une jolie harmonie en bouche, de la fraicheur, de l’élégance, une bonne gestion des maturités et de la tension en bouche. On retrouve fréquemment de légères notes d’épices, une fine note de poivre au nez. Ce sont des vins de Brunello di Montalcino faits dans un style « traditionnel » (encépagement, assemblage, vinification, élevage).
Pourriez vous définir/présenter la Tenuta Col d’Orcia en deux ou trois mots ?
« Tradition, emplacement unique, biodiversité, histoire et respect du terroir. » (Giuliano Dragoni, Agronomiste)
« En ce qui me concerne je rajouterais : unicité du terroir, parfaite terre pour le Sangiovese et respect/protection/pérennisation des forêts sur notre domaine. » (Nicola Giannetti, Marketing & Communication manager)
Côté anecdotes :
©Col d’Orcia
Sur les 540 hectares que compte la propriété trente hectares sont dédiés aux céréales, aux oliviers et à la culture du tabac. Ainsi qu’en vous visitez la propriété vous avez la possibilité d’acheter d’authentiques pâtes italiennes fabriquées à base d’une vieille variété de blé, le Senatoré Cappelli. Cette variété contribue beaucoup au maintien en bonne santé des sols de la propriété. Grâce à lui on retrouve dans le sol 35 différents polyphénols antioxydants alors qu’avec les variétés « actuelles » on en retrouve que deux.
Ce qui est surtout « anecdotique » c’est la culture du tabac. Col d’Orcia a d’ailleurs le projet, d’ici quelques années, de produire ses propres cigares.
Autre petite anecdote la propriété dispose de très vieux et majestueux cyprès. Au moment de la restauration de la propriété le Comte Alberto Marone Cinzano a voulu connaître l’âge de ces arbres. Ne trouvant pas d’archives et n’arrivant pas à déterminer l’âge il fit appel aux souvenirs des anciens du villages. Grâce à eux il pu déterminer que ces très vieux cyprès sont âgés de plus de 200 ans.
Remerciements à l’équipe de Col d’Orcia pour son chaleureux accueil.
Choukroun Chicheportiche Jonathan
Col d’Orcia S.r.l. Società Agricola
Via Giuncheti
53024 Montalcino – Italia
+39 0577 80891
