Il Cerchio
« L’agriculture biologique est le seul moyen pour pérenniser et protéger notre écosystème ainsi que notre vignoble »
Il Cerchio est une petite propriété familiale de 9 hectares créée en 1988 par Corinna Vicenzi et gérée en Agriculture biologique. Elle se situe à la sortie du village de Capalbio, dans le Sud de la Toscane en Maremma.
Actuellement Il Cerchio comporte 1,5 hectares d’oliviers, des pâturages, une petite forêt ainsi que 3 hectares de vignes en production. Deux hectares supplémentaires ont été plantés l’année dernière et il n’y en aura pas plus car C. Vicenzi souhaite pouvoir continuer à absolument tout gérer de A à Z seulement avec son fils Beniamino. Actuellement le vignoble est planté en Vermentino, Ansonica, Sangiovese et en Alicante. Chaque année la propriété produit environ 16.000 bouteilles.
Focus sur Corinna Vicenzi, propriétaire-vigneron de « Il Cerchio »
« Mon père m’a toujours appris à goutter/aimer le bon vin. J’aime ce monde du vin !
Je n’ai pas toujours eu l’idée, l’envie de venir ici travailler dans un vignoble. L’idée à germé petit à petit. Aujourd’hui je suis passionné par ce que je fais, par le métier de vigneron. Je mets un peu de mon cœur dans chacun des vins que je fais.
J’ai longtemps vécu sur Milan. J’y ai fais des études de langues et j’ai travaillé dans un studio d’architecture et c’est là que. j’ai rencontré mon mari. Lors des vacances on descendait souvent à Capalbio (Maremma) notamment pour le style de vie qu’on y trouve. On est vite tombé amoureux de cette région au point que l’on a recherché une maison dans l’objectif d’y venir passer notre retraite.
On a vite trouvé une maison dans Capalbio mais très vite nous l’avons revendue pour acquérir cette propriété. Très vite l’idée et l’envie m’est venu de m’occuper de la vigne qui était présente sur le domaine. Je me suis pris petit à petit de passion pour cette vigne et ce domaine. Jusqu’en 1992 j’ai cumulé mon travail d’architecte sur Milan et l’entretient de ma vigne me faisant ainsi des allers-retours pour entretenir le vignoble. Au départ il n’y avait qu’un hectare de vignes et un hectare d’olivier.
Plus je faisais les allers-retours et plus c’était difficile de rentrer sur Milan et à la fin de l’école primaire de mon fils je suis venu ici afin de m’occuper du vignoble/de la propriété tandis que mon mari, lui, à préférer continuer dans l’architecture. Je me suis former au métier de vigneron à travers des lectures, des cours ainsi que l’aide/les conseils prodigués par l’ancien propriétaire ainsi que par la comparaison avec des amis comme Matthieu Taunay (winemaker/œnologue de Monteverro).
Mon fils a débuté des études supérieures en audiovisuel/cinéma/télévision. Au début il suivait ses études et redescendais de temps en temps pour m’aider lors des périodes les plus chargées (vendanges, vinifications…) mais après quelques mois il décida d’arrêter ses études et de venir travailler à plein temps à Il Cerchio. Je ne vais pas m’en cacher, j’étais très heureuse de sa décision mais je ne l’ai en rien poussé à venir. Je voulais que ca soit sa décision et non la mienne. »
D’ou vient le nom « Il Cerchio » ?
« Il Cerchio » signifie « le cercle » en italien. « C’est le cercle de la nature. La nature est un cercle et l’homme est au milieu. L’homme ne doit pas chercher à changer, à modifier la nature mais il doit apprendre à rester à sa place. Il doit utiliser la nature, la respecter et s’adapter à elle. »
Selon vous qu’est ce qui permet de reconnaître les vins Il Cerchio en dégustation ?
« Ce sont des vins typiques, élégants et accessible/ « drinkable ». Ce sont des vins dans lesquels ont reconnaît le cépage. L’Alicante, par exemple, n’est jamais masqué par le bois. Dans l’ensemble de nos vins il n’y a jamais de sur-élevage. Ce que l’on veut c’est le raisin, les caractéristiques du cépage et du terroir.
On est sur des terroirs composé majoritairement d’argile et d’un peu de sable. L’influence de la mer qui se situe à moins de 4 km à un effet bénéfique sur notre vignoble.»
Pourquoi avoir fait le choix de gérer la propriété en Agriculture Biologique ?
« On a fait le choix de gérer le vignoble selon les principes de l’agriculture biologique dès la création et nous avons obtenu la certification en 1994. On a fait ce choix par entière conviction que le respect de l’environnement, la santé du consommateur ainsi que la santé du producteur sont des éléments important qu’il nous faut respecter/entretenir. C’est le seul moyen pour pérenniser/protéger notre écosystème. »
Côté anecdotes :
La Maremma est une terre d’immigration sur lesquels se sont succédés de nombreuses nations (France, Espagne, Etrusque…) qui ont chacune marquées de leurs empreintes cette région. Par exemple, à une trentaine de kilomètres de la propriété vous pourrez visitez des sites archéologiques, des vestiges historiques retraçant la présence des Romains ou encore des Etrusques…
Autre petite anecdote, un jour Corinna Vicenzi fut contacter par Bibendum, un importateur australien, qui lui demanda à acheter les vins de sa petite propriété dégustés à New York. Elle fut grandement étonnée qu’une telle demande lui soit adressé pour sa « petite production ».
« Notre production est limitée, c’est une petite propriété mais nos vins ont déjà été expédié dans de nombreux pays tels que le Canada, la Belgique, le Japon, l’Australie ou encore les Etats-Unis. »
Remerciements à Corinna Vicenzi et à Beniamino son fils pour leur chaleur accueil.
Choukroun Chicheportiche Jonathan
Il Cerchio
Via Valmarina 24 – 58011 Capalbio (Gr), Italia
Tel +39 0564 898856
