Loving Cup Vineyard & Winery
Un des plus beaux vignobles de Virginie
Loving Cup Vineyard est une petite propriété de Virginie créé par Karl Hambsch en 2010. Elle se situe plus précisément dans le Comté d’Albemarle aux pieds des Blue Ridge Mountains dans la Monticello AVA. Loving Cup Vineyard & Winery est mené en agriculture biologique de puis sa création.
« J’ai grandit ici, sur ce domaine. Ma famille et moi sommes origines de Miami mais à l’âge de 7 ans nous avons déménagé pour venir ici. C’était un formidable terrain de jeu pour moi !
Au début il n’y avait pas de vignes on cultiver des céréales, des arbres fruitiers et nous élevions des bœufs et des volailles. Mais il y a quelques années j’ai planté quelques vignes car je pense que nous avons un bon terroir et puis le vin est un domaine qui me passionne. Préalablement à la plantation des vignes j’ai fais un travail d’apprentissage et de recherche pour mieux comprendre ce qu’est la vigne, le vin et afin de pouvoir planter les cépages les plus adaptés. J’ai notamment travaillé à Prince Michel Winery ou encore à Veritas Vineyards et je me suis fais conseiller par quelques personnes. Au début nous faisions du vin juste pour nous. Nous n’avions pas l’intention d’ouvrir un jour une Winery. » (Karl Hambsch)
En 2013 Karl Hambsch fit construire un bâtiment comportant des chais (vinification et élevage) et une salle de dégustation. Ceci lui permit de ne plus uniquement réserver sa production aux amis et à la famille mais de pouvoir la commercialiser auprès du grand public. 2012 fut son premier millésime « grand public ».
D’un point de vu personnel je dirais que la découverte de Loving Cup fut pour moi l’une de mes plus belles expériences dans la région. Outre le cadre magnifique, sauvage et totalement dépaysant comme hors du temps, ma rencontre avec Karl Hambsch ma beaucoup marqué de par la passion et l’émotion que cet homme véhicule dans son discour! Je ne saurais que vous conseiller de vous y arrêter si vous êtes dans la région.
D’ou vient le nom de la propriété ?
Le nom de « Loving Cup » provient d’une chanson du célèbre groupe de musique anglais Rolling Stone. Karl Hambsch a choisi ce nom non pas seulement en tant que fan de ce groupe de musique mais également car il donne « beaucoup d’amour aux vignes. Il reflète ce que l’on fait au vignoble. » (Karl Hambsch)
Les vins de Loving Cup Vineyard & Winery sont en « Vin de table », pourquoi avoir choisi de sortir de l’appellation ?
« Je recherche à faire des vins pour tous les jours, que chacun peut ouvrir à tout moment, des vins de plaisir et non des vins destinés à la spéculation ou à la garde. Il n’y a donc pas d’intérêt à l’appellation, seule le gout et le plaisir compte. » (Karl Hambsch)
Si vous deviez résumer cette propriété en quelques mots, que diriez-vous ?
« Love is organic ! » (Karl Hambsch)
Pourquoi avoir choisit de produit en agriculture biologique ?
« Cette question appelle une longue réponse… Nous voulons être fier de chaque aspect/chaque étape de notre production. Je dirais qu’on aime notre vignoble, on y fait attention. On ne produit pas que des vins produits des fruits aussi. Faire du vin c’est une complémentarité entre le travail de l’homme et la nature. On se doit de faire avec ce que la nature nous donne. Avant tout, notre premier objectif est de produire de bons raisins.
C’est facile de faire du vin avec ces cépages locaux, ils sont naturellement résistants. On ne peut pas cultiver les mêmes cépages partout et bien, ils ne sont pas fait pour être n’importe où. On a fait un gros travail de recherche et on a sélectionné une centaine de plants (hybrides) qui correspondaient à notre vignoble.
Dans le monde la plupart des vins sont fabriqués à partir de Vitis vinifera, (Cabernet Sauvignon, Merlot… etc). Les raisins produits par ces cépages là sont extrêmement sensibles aux maladies et sont peu adaptés à notre climat. C’est pour cela que nous avons fait le choix de ne pas les cultiver mais de planter des hybrides locaux. Ils sont plus résistants, moins sensibles aux maladies et au froid.
Nos recherches nous ont également permis de trouver des solutions à base de produits naturels pour protéger la vigne. Des solutions qui sont plus sûres que les produits chimiques. » (Karl Hambsch)
Pour information, Loving Cup Vineyard & Winery est le premier vignoble de Virginie à avoir obtenu sa certification de gestion en Agriculture Biologique.
Qu’est ce qui caractérise les vins de Loving Cup Vineyard & Winery ?
A mon sens ce qui caractérise les vins de Loving Cup Vineyard & Winery c’est une grande pureté en bouche. Ce sont également des vins très fruités, francs, frais, très expressif, aux aromes précis et dans lesquels le fruit est le plus important.
Côté anecdote :
Loving Cup Vineyard & Winery possède un « Wine Club ». Jusque là rien d’exceptionnel mais dans ce cas là il ne s’agit pas simplement d’une carte de fidélité mais de bien plus. En effet lorsque vous souscrivez au Wine Club de Loving Cup Vineyard vous vous engagez à venir travailler 8 heures par an sur la propriété. L’objectif derrière est de créer une véritable communauté, que tout le monde se connaisse et sache quels sont les travaux de la vigne et du vin. Cela vous permettra également de ne plus considérer le vin comme n’importe quel autre produit et de partager des expériences avec d’autres amoureux du vin.
