Silver Thread Vineyard

L’un des meilleurs producteurs de Riesling de la région des Finger Lakes

Silver Thread est un vignoble des Finger Lakes dont les origines remontent au 19^ème siècle. Il se situe sur la côte Est du lac de Seneca. La propriété fut en partie plantée par l’un des pionniers de la viticulture dans cette région, Monsieur Charles Fournier. Cependant à l’époque elle ne produisait que des Riesling et des Chardonnay.

En 2011 Paul Brock et sa femme achètent la propriété qui appartenait alors à M. Figiel. Ils se lancent alors dans un grand chantier de restauration et de plantation.

Aujourd’hui Paul Brock et sa femme travaillent ensemble à la propriété. Lui s’occupe de toute la partie production et elle de la gestion de la salle de dégustation.

Zoom sur Paul Brock, propriétaire et œnologue de Silver Thread Vineyard

Dans les années 1990 Paul Brock travaillait dans le secteur des brevets (propriété intellectuelle) dans la région de Washington DC. En 2001 il céda à sa passion et se convertit à la viticulture. En 2005 souhaitant mieux comprendre la vigne et le vin Paul et sa femme s’installent dans la région des Finger Lakes afin de pouvoir étudier l’œnologie et la viticulture dans la célèbre université de Cornell.

En 2010 il s’associe au projet de Morten & Lisa Hallgren et rentre ainsi au capital de Ravines Cellars. Peu de temps après, pour compléter son activité et transmettre sa passion il accepte un poste d’enseignant à Finger Lakes Community College.

En 2009 suite à un article paru dans un journal local ils apprirent que M. Figiel, alors propriétaire de Silver Thread, cherchait à vendre ou à transmettre à ses enfants. Paul et Shannon Brock entrèrent alors en contact et en négociation avec lui.

« C’est fascinant. C’est le seul produit que je connais qui me fascine depuis le début. J’ai une maitrise en œnologie et viticulture obtenue à Cornell en 2005. C’est le seul produit que je sais faire. Je plante la vigne, je produis le raisin, je fais le vin et je travaille à faire connaître ce produit. » (Paul Brock)

D’ou provient le nom de Silver Thread ?

« C’est le nom d’une cascade qui se situe sur la commune. L’ancien propriétaire avait déjà donné ce nom au vignoble. Nous avons même retrouvé une lithographie de la cascade (avec le nom) dans un vieux livre. » (Paul Brock)

Pourquoi avoir choisi de vous installer et de reprendre un vignoble dans la région des Finger Lakes (New York) ?

« Nous sommes tous les deux originaires de l’Etat de New York mais nous avons vécu quelques années sur Washington DC. On a découvert les Finger Lakes quand on s’est décidé à reprendre un vignoble. Ici on a vu un bon potentiel, de bons terroirs, une belle région et en plus cela nous permettait de ne pas être excessivement loin de Washington DC. C’était donc la région parfaite pour nous.

Ensuite on a choisi cette propriété pour son terroir qualitatif mais également car il permet de cultiver une grande diversité de cépages. » (Paul Brock)

Si vous deviez décrire les vins de la propriété en quelques mots, qu’est ce que vous diriez ?

« Des vins de qualité qui ont un bon potentiel de vieillissement. Mais aussi des vins modernes et de style européen. » (Paul Brock)

Qu’est ce que vous recherchez chaque année en produisant les vins de Silver Thread ?

« Je cherche à faire du vin avec du corps, amples, des vins nets, précis, aromatiques et avec peu de souffre. J’ai une approche très scientifique dans mon approche à la vigne mais aussi au chai. » (Paul Brock)

D’un point de vu plus personnel je dirais que ce qui caractérise les vins de la propriété c’est une grande fraicheur, une acidité (mais sans déséquilibre) qui leur permet d’avoir un bon potentiel de garde. Les vins de Silver Thread sont également précis, élégants et révèlent une assez large palette aromatique. Ce sont des vins sans défaut. Cette propriété est clairement spécialisée dans les Riesling secs. C’est d’ailleurs ici que j’ai dégusté l’un des meilleurs Riesling de ma tournée dans la région des Finger Lakes.

Côté projet

A terme ils souhaiteraient agrandir les bâtiments (notamment les chais et l’espace de stockage qui devient trop petits). Ils souhaiteraient également à moyen terme doubler la superficie cultivée.

Remerciements à Paul & Shannon Brock pour leur accueil.

Silver Thread Vineyard