Les vignobles Bardet (Château Franc Le Maine, Chateau Du Val d’Or et Château Picoron)…

…interprète de terroir de Saint-Emilion à Castillon.

La famille Bardet est issue d’une ancienne famille de gabariers girondins transportant ainsi les produits agricoles (céréales, vins etc…) de la région de saint-émilion vers le Port de Bordeaux. Au fur et à mesure des décennies des opportunités d’achat de terrains se présentèrent à la famille lui permettant ainsi d’acquérir des parcelles de vignes ainsi que des champs.
L’arrivé, au 18ème siècle, du chemin de fer dans la région marqua la fin de l’utilisation des gabares au profit du train, plus économique, plus rapide et avec une plus grande capacité de transport. Cette période fut un tournant dans l’activité familiale. Délaissant ainsi l’activité de transport au profit de la production agricole.

Le développement durable

Aujourd’hui les vignobles familiaux sont gérés par Philippe Bardet (à droite sur la photo) épaulé par ses fils Thibault (à gauche sur la photo) et Paul-Arthur. Soucieux de concilier environnement et économie (un vignoble c’est aussi une entreprise) ils se sont engagés dans une démarche développement durable.
Cet engagement se traduit notamment par la pratique d’une agriculture raisonnée. C’est-à-dire en diminuant au maximum l’utilisation des « intrants » (produits issus de la chimie ne se contentant pas de constituer une barrière sur le tronc ou la feuille mais pénétrant à l’intérieur de la plante), en favorisant l’installation d’un écosystème naturel ou encore en pratiquant l’enherbement.

Toujours en matière de développement durable et afin de limiter sa consommation d’énergie, cette propriété s’est dotée d’un système de géothermie utilisant notamment la rivière toute proche pour faire fonctionner la thermorégulation de leurs cuves (lire plus de détails ici).
Cet entrepreneur est également activement engagé dans la démarche SME 140001 (cliquez dessus pour voir ce que c’est)

Comment Philippe Bardet voit son métier de viticulteur ?

Comme « un métier de chef d’orchestre ». C’est-à-dire que le vin doit être la combinaison d’un terroir, d’une passion et du viticulteur. Selon lui « la notion d’homme dans le mot terroir est très importante car en faite le vin est issu d’un couple pédoclimatique » c’est-à-dire que l’homme rentre en ligne de compte, au même titre que le climat et le sol « pour l’élaboration de l’œuvre qu’est un vin. »

D’où viennent les noms des propriétés ?

Hélas la seule explication que nous ayons est celle pour le Château Val d’Or (Saint-Emilion Grand Cru). Il tient son nom du village natal d’Orval en Dordogne, localité où est né le fondateur des vignobles familiaux, le grand-père de Philippe Bardet.

Quelques caractéristiques :

• 106 hectares
• Produits 9 vins (5 Côtes de Castillon, 3 Saint-Emilion Grand Cru et 1 rosé issu du vignoble de Castillon)
• Membre de la commission AFAQ ISO 14001 (Système de management environnemental)
• Enherbe un rang sur deux
• Elevage : 1/3 en barriques neuves, 1/3 en barriques d’un vin et 1/3 en barriques de deux vins. Barrique chauffe moyenne +
• Sol : Pour le Chateau Picoron calcaire et argilo-calcaire, pour le Chateau Val d’Or des Sables éoliens, pour le Chateau Franc Le Maine Sables graveleux, sous-sols graveleux.

Côté anecdote :

La propriété expérimente depuis quelques années un système innovant de tri des baies en fonction de leur taille. L’idée est partie d’un constat de Philippe Bardet que pour un même pied de vigne, un même cépage, en fonction de la taille de la baie le gout, la concentration en arômes et en sucre varie. C’est donc pour cela que vous trouvez des vins de la propriété issus uniquement de grosses ou de petites baies.
J’ai pu goûter la différence sur le futur millésime 2012. Le vin issu des petites baies est plus tannique, plus acide, plus concentré que celui issu des grosses. D’après Philippe Bardet cela serait peut être du au nombre de pépin de la baie.

Remerciements à Philippe et Thibault Bardet pour leur accueil.

Choukroun Chicheportiche Jonathan

17 la Cale
33330 Vignonet, France
Tél. : 05 57 84 53 16
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