Les vignobles ROY-TROCARD

***Château Jeandeman, Château Mancèdre, Château Laborde* et *La Piecelle***

Une famille de viticulteurs depuis 1628

L’histoire des vignobles Roy-Trocard avant d’être une affaire de vin c’est surtout l’histoire de l’une des plus anciennes familles viticultrices de la région. En effet l’actuel propriétaire Jean Trocard est la 15^ème génération Trocard de viticulteurs dans le bordelais.

Avec un tel passé on ne peut pas douter une seconde du savoir faire et de la parfaite connaissance du métier par la famille !!!

Les Vignobles Roy-Trocard se composent de quatre propriétés : Château Mancèdre, Château Jeandeman, Château Laborde et La Piecelle.

Rencontre autour d’un « Vert De Vin » avec Bénédicte Trocard

Cette semaine je vous propose de partir à la rencontre de Bénédicte Trocard, épouse de Jean Trocard. Même si a contrario de Jean elle n’a pas été bercée dans le monde de la viticulture elle fut dés sa jeunesse sujet à une « vraie passion » pour le vin.

Etudiante en commerce elle suivait déjà des cours de dégustation. Toutefois elle commença sa carrière dans un tout autre domaine, passant plus de 15ans entre la France et l’étranger. C’est en 1997 que Bénédicte rencontra celui qui allait devenir son mari, Jean Trocard. En 2001 elle décida de quitter son travail pour retourner à l’un de ses premiers amours: le vin et ainsi s’engager également pleinement au coté de Jean Trocard. Souhaitant acquérir les compétences et le savoir nécessaire pour travailler à la propriété elle entra en 2002 à la faculté d’œnologie de Bordeaux pour obtenir le DUAD (Diplôme Universitaire d’Aptitude à la Dégustation).

Aujourd’hui en plus de son activité à la propriété elle est également formatrice à l’Ecole du Vin du CIVB (Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux) ce qui lui permet de transmettre sa passion.

Comment décrirais-tu, en quelques mots, le métier de vigneron ?

«Le métier de vigneron est un métier agricole totalement lié à la nature. Le produit que nous fabriquons, le vin, est le fruit de la terre, du ciel et de la passion de l’homme.

Par ailleurs, nous avons une relation au temps très particulière par rapport aux autres métiers. Le temps climatique d’abord : nous dépendons totalement des conditions climatiques d’un millésime. Le temps en tant que durée de vie également : le temps agricole est un temps beaucoup long qui demande de la patience dans un monde où tout va très vite. Il nous faut presque trois ans pour produire un vin rouge de garde. Il nous a fallu 20 ans pour rebâtir le vignoble de Mancèdre. Nous ne créons qu’un seul produit par an. Au final, dans toute notre vie professionnelle, de 25 à 70 ans, nous n’aurons que 45 coups d’essai !»

Petit focus sur le Château Mancèdre (Pessac Léognan), un « petit poucet » entouré de Grands Crus Classés de Graves

Le vignoble Mancèdre était, du temps des grands parents, géré en polyculture. Suite au gèl de 1956 ce vignoble fut abandonné et laissé en jachère. C’est en 1997 que Jean Trocard, reprenant la gestion de l’exploitation familiale après avoir suivie des études en biochimie et un DUAD redécouvre le potentiel de ce terroir décide de sortie cette propriété de l’état de jachère. Il se lança alors dans de grands travaux progressifs de réhabilitation du vignoble, de plantation ainsi que de construction d’un chai et d’un cuvier. (nb: je vous invite à visionner la petite vidéo située à gauche)

D’où proviennent les noms des propriétés ?

Avant d’appartenir aux vignobles Roy-Trocard le Château Jeandeman était la propriété, au 19^ème siècle, d’un marchant en vin Jean Chollet. Initialement le domaine se nommait « ESCOTEBISE » ce qui signifie « écoute le vent » en Gascon. Nom surement du au fait que ce vignoble se situe sur « le coteau sacré de la région» (selon Henri Enjalbert célèbre géographe viticole) et donc est exposé au vent.

L’ancien détenteur du château commercialisait une grande partie de son vin au Benelux (Belgique, Pays Bas, Luxembourg). Sa réputation dépassant celle du nom de son domaine et le nom gascon étant difficilement prononçable par les flamands le château était couramment désigné sous son nom «Jan De Man» (L’homme Jean). Avec le temps le château fut rebaptisé et son nom flamant francisé pour devenir le Château Jeandeman.

En ce qui concerne le Château Laborde son nom provient tout simplement du fait que la propriété se situe sur le lieu dit Laborde sur la commune de Lalande-de-Pomerol.

Le micro vignoble « La Piecelle » doit son nom à sa petite taille (1hectare). Son nom en signifie « la petite pièce ». Ce qui, compte tenu de sa superficie justifie son patronyme.

Tant qu’au Château Mancèdre son nom provient de l’une de ses parcelles.

Quel est votre leitmotiv lors de la création de vos vins ?

«Nos vins sont surtout connus pour notre travail sur la structure tannique ainsi que sur la précision/la finesse des assemblages. On ne veut pas faire des vins ‘bodybuildés’ » dont on ne boirait qu’un seul verre mais plutôt des vins destinés à être bus « des vins que l’on prend plaisir à déguster tout au long du repas. Des vins gourmands, complexes et équilibrés».

Côté anecdote :

Pour la petite histoire le Château Laborde s’est toujours transmis par les femmes et ceci jusqu’à Jean Trocard. « Tradition » qui a de grande chance de se perpétuer compte tenu du fait qu’il est le père de trois filles. Assurément un château à la destinée féminine !

Côté projet :

La famille Trocard souhaiterait produire un Pessac Léognan blanc. Pour cela elle dispose de trois hectares de libres à Mancèdre avec un terroir qui est tout à fait adapté au vin blanc. Elle s’est donc lancée depuis deux ans dans le défrichement progressif et la plantation de pieds de vigne sur cet espace libre. Actuellement un hectare de Sauvignon blanc et 70 ares de Sémillon ont été plantés, à terme les parcelles de blanc devraient couvrir les trois hectares.

Remerciements à Bénédicte Trocard pour son accueil.

Choukroun Chicheportiche Jonathan

Château Mancèdre