Weingut Prager-Bodenstein

Partez à la rencontre d’un vigneron amoureux de son terroir !

Domaine Prager est un vignoble autrichien et familial situé dans la région de Wachau, l’une des plus belles régions viticoles d’Autriche. Depuis les années 90, le vignoble est géré par Toni Bodenstein et sa femme. Grâce à leur passion, au savoir-faire familial et à leur travail d’approfondissement des connaissances de leurs terroirs ils ont su en quelques années transformer profondément le vignoble pour faire des vins Prager une référence incontournable de la région.

L’histoire de la région viticole de Wachau débuta il y a plusieurs siècles grâce aux moines qui, convaincus du potentiel exceptionnel du sol avaient l’ambition de produire d’excellent vin ici. Ils furent notamment séduits par les énormes variations du terroir en un si petit espace ainsi que par le potentiel qualitatif.

Dans la continuité de ces pionniers, graces aux contrastes des terroirs et des influences des microclimats, les vins du Domaine Prager jouissent d’une qualité unique et offrent une large gamme de vins. Actuellement, le vignoble Prager s’étend sur 16 hectares plantés à 60% en Riesling. Le reste est consacré au Grüner Veltliner.

Pourquoi votre terroir est-il si particulier ?

« Le terroir de la vallée de Wachau est un grand et fabuleux mystère! La géologie, le climat et le sol du Wachau sont influencés par divers facteurs. Elle commence par une chaîne de montagnes mais la géologie du Wachau est également largement influencée par le fleuve (le Danube), la plaine alluviale, les alluvions…créant ainsi des structures extrêmement diverses dans un espace restreint. Le climat est aussi influencé par différentes zones climatiques: dans la vallée de Wachau, le climat pannonien et le climat de l’Atlantique se rencontrent et créent un sous-climat spécial, qui diffère extrêmement dans la vallée en fonction de où vous êtes situés. Par exemple, il y a généralement une différence de 2 semaines dans les maturités phénologiques entre les villages de l’est et de l’ouest. »

Quelle est votre signature? Qu’est-ce qui vous permet de reconnaître vos vins dans des dégustations aveugles?

« L’élégance et la finesse, et parfois la minéralité (selon le site/la parcelle). Nos vins sont produits sans botrytisation et mettent donc en avant la différence entre nos différents vignobles et donc les caractéristiques inhérentes des terroirs/parcelles (par exemple, Achleiten). En outre, nous n’utilisons pas d’enzymes pectolytiques ou d’agents de compensation dans notre production afin de montrer davantage la typicité du millésime. »

Qu’est-ce que le vin pour vous? Que représente le vin pour vous?

« Le vin représente pour moi la qualité de vie, la joie de vivre et l’hédonisme. La joie d’exister. Le vin est un merveilleux mariage entre la terre, l’histoire et un homme … c’est l’assemblage d’une réalité spéciale, d’une réalité bienveillante … Le vin est l’empathie d’un homme pour son terroir … C’est le cœur d’un homme. Le vin est ma façon de vivre, ma profession et ma profonde passion. »

Décrivez votre passion pour le vin en trois mots?

«Himmel auf Erden / Le paradis sur terre. » (Robert Bodenstein)

Merci à Robert Bodenstein pour son accueil

Choukroun Chicheportiche Jonathan

Weingut Prager-Bodenstein

Wachaustraße 48,
3610 Weissenkirchen/Wachau, Autriche
+43 2715 2248
Site internet