Accords Mets & Vins : Que boire avec des Sardines ? (3 recettes)
La sardine est un poisson riche en graisse et en Oméga 3 ce qui en fait un poisson très bon pour la santé. C’est un produit que l’on retrouve très facilement en poissonnerie ou au restaurant.
On retrouve des Sardines un peu partout dans le monde, du Sénégal jusqu’à la Norvège tout en passant par l’Espagne et la Méditerranée. Même si les restaurants font rarement la différences il existe une différence entre les Sardines d’Atlantique et celles de Méditerranée. Ces dernières sont plus petites que celles de l’Atlantique.
La sardine peut se préparer de multiples manières : grillée, marinée, en sauce, frite, crue…
Quel vin boire avec des Sardines grillées ?
- Graves – Bordeaux (blanc)
- Bordeaux – Bordeaux (blanc)
- Languedoc – Languedoc (blanc)
- Côtes de Provence – Provence (blanc)
- Bandol – Provence (blanc)
- Côtes du Marmandais – Sud Ouest (blanc)
- Côtes de Gascogne – Sud Ouest (blanc)
- Entre-deux-Mers – Bordeaux (blanc)
- Sancerre – Loire (blanc)
- Pouilly-Fumé – Loire (blanc)
- Sauvignon blanc de Sonoma – Californie (blanc)
- Sauvignon blanc de Marlborough – Nouvelle-Zélande (blanc)
- Chardonnay de l’Aconcagua Valley (Valle de Casablanca) – Chili (blanc)
- Ajaccio – Corse (rosé)
- Côtes de Provence – Provence (rosé)
- Bordeaux rosé – Bordeaux (rosé)
- Saint-Chinian – (rosé)
- …
Quel vin boire avec des Sardines à l’escabèche ?
- Bandol – Provence (blanc)
- Côtes de Provence – Provence (blanc)
- Côtes du Marmandais – Sud Ouest (blanc)
- Costières de Nîmes – Provence (blanc)
- Saint-Chinian – Languedoc Roussillon (blanc)
- Côtes du Rhône – Rhône (blanc)
- Languedoc – Languedoc Roussillon (blanc)
- Collioure – Languedoc Roussillon (rosé)
- Corbières – Languedoc Roussillon (rosé)
- Saint-Chinian – Languedoc Roussillon (rosé)
- Lirac – Rhône (rosé)
- Coteaux du Lyonnais – Rhône (rosé)
- Coteaux d’Aix-en-Provence – Provence (rosé)
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Quel vin boire avec des Sardines à l’huile ?
- Saumur – Loire (blanc)
- Chablis – Bourgogne (blanc)
- Vin de Corse – Corse (blanc)
- Savennières – Loire (blanc)
- Reuilly – Loire (blanc)
- Irouléguy – Sud Ouest (blanc)
- Côtes de Provence – Provence (blanc)
- Sainte-Foy-Bordeaux – Bordeaux (blanc)
- Coteaux du Lyonnais – Rhône (blanc)
- Côtes de Gascogne – Sud Ouest (blanc)
- Beaujolais Villages – Beaujolais (blanc)
- Côtes de Bordeaux Saint-Macaire – Bordeaux (blanc)
- Blaye Côtes-de-Bordeaux – Bordeaux (blanc)
- Sauvignon Blanc de Sonoma – Californie (blanc)
- Sauvignon Blanc de Napa Valley – Californie (blanc)
- Chardonnay de la Niagara Peninsula – Canada (blanc)
- Chardonnay de Mendoza – Argentine (blanc)
- Chardonnay de Mendocino County – Californie (blanc)
- Chardonnay de la Columbia Valley – Oregon (blanc)
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