Accords Mets & Vins : Quel vin boire avec des rougets ?

Dans cet article vous trouverez des suggestions d’accords mets & vins pour le rouget. Le rouget barbet est un poisson des fonds côtiers que l’on retrouve du Danemark jusqu’au Sénégal. La chair de ce poisson est fine, fragile, gouteuse, « semi-grasse » (relativement riche en acide gras) et riche en protéines.

Il existe de multiples façons de cuisiner le rouget. Ci-dessous vous trouverez des accords rougets & Vins pour 6 recettes.

Quel vin boire avec des rougets au four ?

• Mâcon – Bourgogne (blanc)
• Pouilly-Fumé – Loire (blanc)
• Vouvray – Loire (blanc)
• Cassis – Provence (blanc)
• Ajaccio – Corse (blanc)
• Petit-Chablis – Bourgogne (blanc)
• Pinot Blanc d’Alsace – Alsace (blanc)
• Bandol – Provence (blanc)
• Côtes de Provence – Provence (blanc)
• Graves – Bordeaux (blanc)
• Lirac – Rhône (blanc)
• Saint-Nicolas de Bourgueil – Loire (rosé)
• Côtes de Provence – Provence (rosé)
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Quel vin boire avec des rougets grillés ?

• Luberon – Rhône (rosé)
• Bandol – Provence (rosé)
• Bordeaux Rosé – Bordeaux (rosé)
• Patrimonio rosé – Corse (rosé)
• Côteaux du Languedoc – Languedoc-Roussillon (rosé)
• Ajaccio – Corse (rosé)
• Condieu – Rhône (blanc)
• Coteaux du Languedoc – Languedoc-Roussillon (blanc)
• Saint Joseph – Rhône (blanc)
• Chardonnay de Stellenbosch – Afrique du Sud (blanc)
• Chardonnay de la Robertson Valley – Afrique du Sud (blanc)
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Quel vin boire avec des filets de rouget à la ratatouille ?

• Côtes de Provence – Provence (rosé)
• Picpoul de Pinet – Languedoc-Roussillon (blanc)
• Coteaux d’Aix en Provence – Provence (blanc)
• Coteaux du Lyonnais – Rhône (blanc)
• Pouilly-Fuissé – Bourgogne (blanc)
• Vacqueyras – Rhône (rosé)
• Côte du Rhône – Rhône (rosé)
• …

Quel vin boire avec des rougets à la plancha ?

• Côtes de Provence – Provence (rosé)
• Marsannay – Bourgogne (rosé)
• Bordeaux Clairet – Bordeaux (clairet)
• Rioja – Rioja (rosé)
• Corbières – Languedoc-Roussillon (rosé)
• Bourgogne – Bourgogne (blanc)
• Lirac – Rhône (blanc)
• Pouilly-Fumé – Loire (blanc)
• Côtes du Rhône Villages – Rhône (blanc)
• Graves – Bordeaux (blanc)
• Rioja – Rioja (blanc)
• Mâcon Villages – Bourgogne (blanc)
• Patrimonio – Corse (blanc)
• Chablis Premier Cru – Bourgogne (blanc)
• Saint-Chinian – Languedoc-Roussillon (blanc)
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Quel vin boire avec des filets de rouget florentine ?

• Côtes de Provence – Provence (rosé)
• Minervois – Languedoc Roussillon (rosé)
• Costières de Nîmes – Languedoc-Roussillon (rosé)
• Saint-Chinian – Languedoc-Roussillon (rosé)
• Coteaux d’Aix en Provence – Provence (blanc)
• Bandol – Provence (blanc)
• Vacqueyras – Rhône (blanc)
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Quel vin boire avec des filets de rouget à l’escabèche ?

• Rosé de Pinot Noir d’Oregon – Oregon (rosé)
• Rosé de Pinot Noir de Marlborough – Nouvelle-Zélande (rosé)
• Côtes de Provence – Provence (rosé)
• Bandol – Provence (rosé)
• Vouvray – Loire (blanc)
• Coteaux du Languedoc – Languedoc-Roussillon (blanc)
• Côtes de Provence – Provence (blanc)
• Bandol – Provence (blanc)
• Cassis – Provence (blanc)
• Côtes du Roussillon – Languedoc-Roussillon (blanc)
• Chablis 1^er Cru Montée de Tonnerre – Bourgogne (blanc)
• Vacqueyras – Rhône (blanc)
• Ajaccio – Corse (blanc)
• Graves de Vayres – Bordeaux (blanc)
• Minervois – Languedoc-Roussillon (blanc)
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