Accords Vins et Sole : Quel vin boire avec la Sole / des filets de Sole ? (7 recettes)

La Sole est un poisson plat originaire de l’Océan Atlantique. Il est de couleur blanche sur sa partie inférieur et de couleur brune (varie en fonction des fonds) sur son autre face. C’est un poisson qui a une chair délicate, fine, riche en vitamine, faible en matière grasse mais riche en Oméga 3.

De nombreux facteurs auront une influence sur les accords mets & vins, tels que : l’accompagnement, la qualité de la Sole, la sauce et la cuisson. Ci-dessous vous trouverez des suggestion d’accords mets & vins pour 7 recettes de sole / filets de sole.

Quel vin boire avec une Sole Meunière ?

• Meursault – Bourgogne (blanc)
• Pessac-Léognan – Bordeaux (blanc)
• Bandol – Provence (blanc)
• Côtes de Provence – Provence (blanc)
• Côtes de Bourg – Bordeaux (blanc)
• Saint-Aubin – Bourgogne (blanc)
• Pouilly-Vinzelles – Bourgogne (blanc)
• Pouilly-Fuissé – Bourgogne (blanc)
• Entre-deux-mers – Bordeaux (blanc)
• Riesling d’Alsace – Alsace (blanc)
• Petit Chablis – Bourgogne (blanc)
• Muscadet – Loire (blanc)
• Saint-Véran – Bourgogne (blanc)
• Chardonnay de la Robertson Valley – Afrique du Sud (blanc)
• Chardonnay de Stellenbosch – Afrique du Sud (blanc)
• Sauvignon Blanc de Mendoza – Argentine (blanc)
• Chardonnay de la Willamette Valley – Oregon (blanc)
• Chardonnay de la Sonoma – Californie (blanc)
• Chardonnay de la Vallée de l’Okanagan (Colombie Britannique) – Canada (blanc)
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Quel vin boire avec des filets de sole au vin blanc ?

• Champagne Brut – Champagne (pétillant)
• Champagne Blanc de blancs – Champagne (pétillant)
• Champagne Blanc de Noirs – Champagne (pétillant)
• Crémant de Bourgogne – Bourgogne (pétillant)
• Saint Aubin 1^er Cru Les Combes au sud – Bourgogne (blanc)
• Bandol – Provence (blanc)
• Fixin 1^er Cru – Bourgogne (blanc)
• Santenay 1^er Cru – Bourgogne (blanc)
• Pouilly-Fuissé les crays – Bourgogne (blanc)
• Jurançon sec – Sud Ouest (blanc)
• Pessac-Léognan – Bordeaux (blanc)
• Cassis – Provence (blanc)
• Collioure – Languedoc Roussillon (blanc)
• Graves de Vayres – Bordeaux (blanc)
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Quel vin boire avec une sole normande ?

• Châteauneuf-du-Pape – Rhône (blanc)
• Hermitage – Rhône (blanc)
• Condrieu – Rhône (blanc)
• Crozes-Hermitage – Rhône (blanc)
• Chablis Grand Cru – Bourgogne (blanc)
• Bandol – Provence (blanc)
• Ajaccio – Corse (blanc)
• Pouilly-sur-loire – Loire (blanc)
• Sancerre – Loire (blanc)
• Puligny-Montrachet 1^er Cru – Bourgogne (blanc)
• Meursault 1^er Cru – Bourgogne (blanc)
• Petit Chablis – Bourgogne (blanc)
• Ménetou-Salon – Loire (blanc)
• Sauvignon Blanc de Rapel Valley – Chili (blanc)
• Fumé blanc de la Niagara Peninsula – Canada (blanc)
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Quel vin boire avec des filets de sole à la dieppoise ?

• Bandol – Provence (blanc)
• Pouilly-Fumé – (blanc)
• Vacqueyras – Rhône (blanc)
• Chablis Grand Cru – Bourgogne (blanc)
• Patrimonio – Corse (blanc)
• Sancerre – Loire (blanc)
• Lirac – Rhône (blanc)
• Chinon – Loire (blanc)
• Graves – Bordeaux (blanc)
• Savennières – Loire (blanc)
• Pessac-Léognan – Bordeaux (blanc)
• Graves de Vayres – Bordeaux (blanc)
• Côte de Nuits-Villages – Bourgogne (blanc)
• Santenay – Bourgogne (blanc)
• Maranges – Bourgogne (blanc)
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Quel vin boire avec des filets de sole bonne femme ?

• Touraine – Loire (blanc)
• Pouilly-Fumé – Loire (blanc)
• Bergerac – Sud Ouest (blanc)
• Montagny – Bourgogne (blanc)
• Côteaux Champenois – Champagne (blanc)
• Fiefs Vendéens – Loire (blanc)
• Pacherenc du Vic-Bilh – Sud Ouest (blanc)
• Jurançon sec – Sud Ouest (blanc)
• Chablis – Bourgogne (blanc)
• Côtes d’Auxerre – Bourgogne (blanc)
• Chablis 1^er Cru – Bourgogne (blanc)
• Rully 1^er Cru – Bourgogne (blanc)
• Montagny 1^er Cru – Bourgogne (blanc)
• Pessac-Léognan – Bordeaux (blanc)
• Graves – Bordeaux (blanc)
• Chardonnay de la Niagara Peninsula – Canada (blanc)
• Chardonnay de la Columbia Valley – Washington State (blanc)
• Chardonnay de la Columbia Valley – Oregon (blanc)
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Quel vin boire avec des filets de sole au beurre ?

• Côtes du Jura – Jura (blanc)
• Puligny-Montrachet 1^er Cru – Bourgogne (blanc)
• Montrachet – Bourgogne (blanc)
• Meursault 1^er Cru – Bourgogne (blanc)
• Fixin 1^er Cru Clos Napoléon – Bourgogne (blanc)
• Fixin 1^er Cru Arvelets – Bourgogne (blanc)
• Fixin 1^er Cru Clos du Chapitre – Bourgogne (blanc)
• Pernand-Vergelesses 1^er Cru Village de Pernand – Bourgogne (blanc)
• Pernand-Vergelesses 1^er Cru Sous Frétille – Bourgogne (blanc)
• Mercurey 1^er Cru Clos de Paradis – Bourgogne (blanc)
• Graves – Bordeaux (blanc)
• Chardonnay de la Vallée de l’Okanagan (Colombie Britannique) – Canada (blanc)
• Chardonnay de Mendoza – Argentine (blanc)
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Quel vin boire avec des filets de sole au Champagne ?

• Champagne – Champagne (pétillant)
• Chablis Grand Cru – Bourgogne (blanc)
• Pouilly-Fumé – Loire (blanc)
• Graves – Bordeaux (blanc)
• Montrachet – Bourgogne (blanc)
• Corton – Bourgogne (blanc)
• Riesling d’Alsace – Alsace (blanc)
• Blaye Côtes-de-Bordeaux – Bordeaux (blanc)
• Côtes de Bourg – Bordeaux (blanc)
• Puligny-Montrachet – Bourgogne (blanc)
• Sauvignon Blanc de la Central Valley – Chili (blanc)
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