Accords Mets & vins : Quel vin boire avec des Maquereaux ? (6 recettes)

Poissonnerie Lucine (Lège Cap Ferret)

Le Maquereau est un poisson gras particulièrement bon pour la santé. On peut le retrouver dans la plupart des Océans. Le nom même de « maquereau » désigne une famille de poisson regroupant différentes espèces qui diffèrent légèrement les unes des autres.

La chair du maquereau est riche en Oméga 3, en vitamines (B et D), en protéines ainsi qu’en acides gras. Le fait d’être présent toute l’année et sous différentes formes en poissonnerie lui permet d’être cuisiner toutes l’année et de multiples manières.

Ci-dessous vous trouverez des suggestions d’accords mets & vins pour accompagner six différentes recettes de maquereaux.

Quel vin boire avec des Maquereaux au vin blanc ?

• Muscadet – Loire (blanc)
• Gros Plant Du Pays Nantais – Loire (blanc)
• Sancerre – Loire (blanc)
• Fiefs-vendéens – Loire (blanc)
• Savigny-Lès-Beaune – Bourgogne (blanc)
• Condrieu – Rhône (blanc)
• Givry 1^er Cru – Bourgogne (blanc)
• Ladoix – Bourgogne (blanc)
• Pernand-Vergelesses – Bourgogne (blanc)
• Pouilly-Fuissé – Bourgogne (blanc)
• Saint-Joseph – Rhône (blanc)
• Chablis – Bourgogne (blanc)
• Côtes du Rhône – Rhône (blanc)
• Crozes-hermitage – Rhône (blanc)
• Reuilly – Loire (blanc)
• Côtes de Bordeaux Saint-Macaire – Bordeaux (blanc)
• Blaye Côtes-de-Bordeaux – Bordeaux (blanc)
• Côtes de Bourg – Bordeaux (blanc)
• Chenin de la Waipara Valley – Nouvelle-Zélande (blanc)
• Sainte-Foy-Bordeaux – Bordeaux (blanc)
• Crémant d’Alsace – Alsace (pétillant)
• …

Quel vin boire avec des rillettes de maquereaux ?

• Côtes de Provence – Provence (blanc)
• Beaujolais – Beaujolais (blanc)
• Bandol – Provence (blanc)
• Côtes du Marmandais – Sud Ouest (blanc)
• Bordeaux – Bordeaux (blanc)
• Chablis Grand Cru – Bourgogne (blanc)
• Saint-Véran – Bourgogne (blanc)
• Beaujolais Villages – Beaujolais (blanc)
• Côtes du Roussillon – Languedoc Roussillon (blanc)
• Limoux – Languedoc Roussillon (blanc)
• Saumur – Loire (blanc)
• Vin de Corse – Corse (blanc)
• Irouléguy – Sud Ouest (blanc)
• Costières de Nîmes – Rhône (blanc)
• Pouilly-sur-Loire – Loire (blanc)
• Bourgogne Aligoté – Bourgogne (blanc)
• Saint-Mont – Sud Ouest (blanc)
• Côtes de Duras – Sud Ouest (blanc)
• Irouléguy – Sud Ouest (blanc)
• Côtes de Provence – Provence (rosé)
• Saint-Chinian – Languedoc Roussillon (rosé)
• …

Quel vin boire avec des maquereaux grillés ?

• IGP Pays d’Oc – Languedoc Roussillon (blanc)
• Vin de pays du Val de Loire – Loire (blanc)
• Clairette du Languedoc – Languedoc Roussillon (blanc)
• Crozes-Hermitage – Bourgogne (blanc)
• Limoux – Languedoc Roussillon (blanc)
• Côtes du Roussillon – Languedoc Roussillon (blanc)
• Saumur – Loire (blanc)
• Saint-Chinian – Languedoc Roussillon (blanc)
• Reuilly – Loire (blanc)
• Blaye Côtes de Bordeaux – Bordeaux (blanc)
• Mâcon Fuissé – Bourgogne (blanc)
• Côtes de Bourg – Bordeaux (blanc)
• Gros Plant du Pays Nantais – Loire (blanc)
• Languedoc – Languedoc Roussillon (blanc)
• Côtes du Roussillon – Languedoc Roussillon (blanc)
• Sauvignon de la Russian Valley – Californie (blanc)
• Bordeaux rosé – Bordeaux (rosé)
• Côtes de Provence – Provence (rosé)
• …

Quel vin boire avec une escabèche de maquereaux ?

• Saumur – Loire (blanc)
• Fiefs Vendéens – Loire (blanc)
• Reuilly – Loire (blanc)
• Côtes du Roussillon – Languedoc Roussillon (blanc)
• Beaujolais Villages – Beaujolais (blanc)
• Lirac – Rhône (blanc)
• Gros Plant du Pays Nantais – Loire (blanc)
• Côtes de Gascogne – Sud Ouest (blanc)
• Blaye Côtes-de-Bordeaux – Bordeaux (blanc)
• Costières de Nîmes – Rhône (blanc)
• Irouléguy – Sud Ouest (blanc)
• Côtes de Provence – Provence (blanc)
• Saint-Mont – Sud Ouest (blanc)
• Coteaux du Lyonnais – Rhône (blanc)
• Sainte-Foy-Bordeaux – Bordeaux (blanc)
• Languedoc – Languedoc Roussillon (blanc)
• Côtes du Rhône Villages Saint Gervais – Rhône (blanc)
• Côtes de Provence – Provence (rosé)
• Bordeaux Rosé – Bordeaux (rosé)
• …

Quel vin boire avec des maquereaux à la tomate ?

• Ajaccio – Corse (blanc)
• Patrimonio – Corse (blanc)
• Côtes de Provence – Provence (blanc)
• Ajaccio – Corse (blanc)
• Vin de Corse – Figari – Corse (blanc)
• Patrimonio – Corse (blanc)
• Calvi – Corse (blanc)
• Côtes du Rhône – Rhône (blanc)
• Bordeaux rosé – Bordeaux (rosé)
• Ajaccio – Corse (rosé)
• Côtes de Provence – Provence (rosé)
• Patrimonio – Corse (rosé)
• Cassis – Provence (rosé)
• Vin de Corse – Corse (rosé)
• Coteaux d’Aix-en-Provence – Provence (rosé)
• Cassis – Provence (rosé)
• Marsannay – Bourgogne (rosé)
• Bandol – Provence (rosé)
• Grenache rosé de la Central Coast – Californie (rosé)
• Grenache-Cinsault rosé de Paso Roblès – Californie (rosé)
• …

Quel vin boire avec une terrine de maquereaux ?

• Vin de Corse – Figari – Corse (blanc)
• Lirac – Rhône (blanc)
• Chablis – Bourgogne (blanc)
• Chablis Grand Cru – Bourgogne (blanc)
• Pessac-Léognan – Bordeaux (blanc)
• Côtes de Provence – Provence (blanc)
• Saint-Pourcain – Loire (blanc)
• Sancerre – Loire (blanc)
• Cassis – Provence (blanc)
• Patrimonio – Corse (blanc)
• Quincy – Loire (blanc)
• Graves – Bordeaux (blanc)
• Entre-deux-Mers – Bordeaux (blanc)
• Bordeaux – Bordeaux (blanc)
• Côtes de Duras – Sud Ouest (blanc)
• Côtes du Rhône Villages – Rhône (blanc)
• Quincy – Loire (blanc)
• Fiefs Vendéens – Loire (blanc)
• Saumur – Loire (blanc)
• Reuilly – Loire (blanc)
• Bergerac – Sud Ouest (blanc)
• Minervois – Languedoc Roussillon (blanc)
• Muscadet des Coteaux de Loire – Loire (blanc)
• …