Accords Mets & Vins : Quel vin boire avec du Potimarron / Potiron ? (5 recettes)

En ce début d’automne nous vous proposons de partir à la découverte de deux légumes de saison : le Potimarron et le Potiron.

Le Potimarron est une variété de courge proche du potiron. Ils font tous les deux parties de la famille des Cucurbitacées et sont originaires d’Amérique du Sud. Le Potiron est un légume délicieux à la chair épaisse, orange vive et sucrée. Le Potimarron lui, a également une chair épaisse mais avec une texture un peu plus farineuse. Il a un petit gout qui rappel la purée de châtaignes. Il est moins sucré que le Potiron.

Ci-dessous vous retrouverez des idées d’accords mets & vins pour cinq recettes à base de Potimarron ou de Potiron.

Accords Potimarron et vin : Quel vin boire avec un velouté de Potimarron ?

• Savennières – Loire (blanc)
• Chassagne Montrachet 1^er Cru – Bourgogne (blanc)
• Arbois – Jura (blanc)
• Reuilly – Loire (blanc)
• Côtes du tarn – Sud Ouest (blanc)
• Jurançon sec – Sud Ouest (blanc)
• Vouvray – Loire (blanc)
• Côtes du Jura – Jura (blanc)
• Saint-Pourçain – Loire (blanc)
• Château-Chalon – Jura (blanc)
• Pinot Gris d’Alsace – Alsace (blanc)
• Pinot Gris de Seneca Lake – Finger Lakes, New York (blanc)
• …

Accords Potimarron et vin : Quel vin boire avec une tarte au Potimarron ?

• Coteaux d’Aix en Provence – Provence (blanc)
• Montravel – Sud Ouest (blanc)
• Santenay – Bourgogne (rouge)
• Vin de Savoie – Savoie (rouge)
• Beaujolais Villages – Beaujolais (rouge)
• Saint-Aubin – Bourgogne (rouge)
• Vougeot – Bourgogne (rouge)
• Côtes du Jura – Jura (rouge)
• Bordeaux – Bordeaux (rouge)
• Saumur-Champigny – Loire (rouge)
• Samur – Loire (rouge)
• Canon Fronsac – Bordeaux (rouge)
• Bourgogne Côtes d’Auxerre – Bourgogne (rouge)
• …

Accords Potimarron et vin : Quel vin boire avec un Potimarron au four ?

• Jurançon sec – Sud Ouest (blanc)
• Montravel – Sud Ouest (blanc)
• Côtes de Gascogne – Sud Ouest (blanc)
• Chinon blanc – Loire (blanc)
• Côtes du Marmandais – Sud Ouest (blanc)
• Côtes du Jura – Jura (blanc)
• Saint-Pourçain – Loire (blanc)
• Vouvray – Loire (blanc)
• Chassagne-Montrachet 1^er cru – Bourgogne (blanc)
• Chassagne-Montrachet – bourgogne (blanc)
• Arbois – Jura (vin jaune)
• Costières de Nîmes – Languedoc Roussillon (rosé)
• Cabernet d’Anjou – Loire (rosé)
• …

Accords Potiron et vin : Quel vin boire avec un gratin de potiron ?

• Chassagne Montrachet 1^er Cru – Bourgogne (blanc)
• Montravel – Sud Ouest (blanc)
• Arbois – Jura (blanc)
• Château-Chalon – Jura (vin jaune)
• Arbois Pupilin – Jura (vin jaune)
• Côtes du Jura – Jura (vin jaune)
• Gaillac – Sud Ouest (blanc)
• Savennières – Loire (blanc)
• Reuilly – Loire (blanc)
• Vouvray – Loire (blanc)
• Périgord – Sud Ouest (blanc)
• Beaujolais – Beaujolais (blanc)
• …

Accords Potimarron et vin : Quel vin boire avec un soufflé de potiron ?

• Côtes du Rhône – Rhône (blanc)
• Meursault – Bourgogne (blanc)
• Côtes du Rhône Villages – Rhône (blanc)
• Arbois – Jura (blanc)
• Chassagne-Montrachet – Bourgogne (blanc)
• Beaune 1^er Cru – Bourgogne (blanc)
• Beaune – Bourgogne (blanc)
• Crozes-Hermitage – Rhône (blanc)
• Montravel – Sud Ouest (blanc)
• Coteaux d’aix en Provence – Provence (blanc)
• …