« Les vins de Nizza sont élaborés uniquement avec des grappes provenant des meilleures expositions et des territoires de 18 municipalités autour de Nizza Monferrato. »
Barbera, bien qu’étant le raisin le plus répandu du Piémont, reste toujours dans l’ombre de son voisin le plus célèbre, le puissant Nebbiolo. Jusqu’à récemment, Barbera était considéré comme un vin de consommation quotidienne et n’a pas reçu beaucoup d’attention de Critiques internationaux et connaisseurs de vin. Bien qu’aujourd’hui la situation soit en train de changer, nous voyons de plus en plus de grands Barberas sur le marché.
L’un des meilleurs terroirs pour Barbera se trouve juste au sud de la ville d’Asti. Jusqu’en 2014, les vins de cette région étaient commercialisés sous la dénomination Barbera d’Asti Superiore Nizza. Le DOCG séparé a été créé en 2014 et depuis lors Nizza DOCG peut être trouvé sur les étiquettes. À l’heure actuelle, l’Association des producteurs de Nizza réunit 81 établissements vinicoles et ce nombre ne cesse de croître. Les 18 communes (Agliano Terme, Belveglio, Bruno, Calamandrana, Castel Boglione, Castel nuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Roc chero, Cortiglione, Incisa Scapaccino, Moasca, Mombaruzzo, Mombercelli, Nizza Monferrato, Rocchetta Palafea, San Marzano Oliveto, Vaglio Serra et Vinchio) Les DOCG nouvellement nés sont situés sur des collines allant de 150 à 350 mètres. En 2020, il y avait environ 244 hectares de vignobles classés. Cette région est célèbre non seulement pour son patrimoine viticole et gastronomique, mais aussi pour ses offres culturelles et ses nombreuses excursions pour se plonger dans la nature.
Nizza Monferrato est une petite ville pittoresque, qui s’étend entre le ruisseau Belbo et le Rio Nizza au cœur du Monferrato. La ville se caractérise par un paysage vallonné typique, dans une région au climat doux particulièrement propice à la culture de la vigne. Dans le centre historique il y a quelques bâtiments historiques d’intérêt particulier. La ville est surmontée par l’ancien clocher de l’Hôtel de Ville, connu par les habitants comme le Campanòn. Depuis 2004, la tour peut être visitée jusqu’au sommet, d’où s’ouvre un panorama unique sur la région environnante. Les règles de l’appellation Nizza sont plus strictes que
ceux de Barbera d’Asti Superiore, les rendements maximaux sont plus faibles et les temps de vieillissement plus longs. Les vins doivent être 100% Barbera et doivent être élevés en fût pendant 6 mois et 18 mois au total avant la sortie. Pour Riservas, les périodes sont respectivement de 12 mois et de 30 mois.
Les vins classiques de Nizza DOCG présentent un profil de fruits noirs au nez avec des notes de cerises noires, de cassis, de prunes et de mûres, ainsi que des nuances caractéristiques du vieillissement en chêne – cannelle, clous de girofle et une touche de muscade. Ils révèlent une densité élevée, la plénitude et la rondeur en bouche, une acidité rafraîchissante et la vivacité juteuse de Barbera. Ce sont des vins complexes à plusieurs couches qui mûrissent magnifiquement mais qui sont déjà accessibles après quelques années de vieillissement.
Valéria Tenison
