Château Filhot

**Le plus grand Second Cru classé de Sauternes de son appellation**

GRANDIOSE, IMMENSE, MAJESTUEUX, ROMANTIQUE ! Voila les premiers mots qui me sont venus à l’esprit en arrivant au Château FILHOT !

Bon je préfère prévenir directement mes lecteurs masculins : Si vous y allez avec votre chère et tendre attendez vous à entendre « Chéri, je veux marier ici ! C’est magique ! »….

Je m’explique :

Faisant partie du club des grandes propriétés du Bordelais, le Château Filhot (Second Cru classé de SAUTERNES) s’étend sur 350 hectares (c’est immense !) dont 62 hectares de vignes. Le reste étant répartit entre des zones de forêt, un lac aménagé, des parcelles d’acacias et un splendide parc a l’anglaise du célèbre paysagiste Fisher.

Coté histoire : Le vignoble fut créé en 1709 par Romain de Filhot (ce qui en fait l’un des plus anciens du sauternais). Le Château, lui, fut bâti une première fois par les Filhot puis repensé et agrandit à deux reprises (1870 et 1880) par la famille de Lur-Saluces. Propriété de la famille Filhot jusqu’en 1789. C’est avec la révolution française que le Château changea de propriétaire en étant récupéré par les Lur-Saluces grâce à un mariage opportun. A la fin du 19ième siecle le Château servait souvent pour des réceptions et organisations des chasses à courre.

Depuis, le château Filhot est resté propriété familiale (pas la même branche), transmise de génération en génération. Aujourd’hui c’est Gabriel de Vaucelles qui gère le vignoble.

Château Filhot fut l’un des pionniers des vins de Sauternes.

En effet, jusqu’au 17ième siècle les vins produit dans la région étaient des blancs secs appellation « vin de Langon ». Répondant à la demande des marchands d’Europe du nord, la famille Lur-Saluces s’inspira des vins liquoreux allemands et hongrois pour leur production. Ainsi les vins passèrent progressivement de « blanc sec » à « moelleux » puis « liquoreux » donnant naissance à l’appellation « Sauternes ».

L’essor des vins de sauternes est du à plusieurs facteurs : l’achat par la cour Russe, le boycotte par certains négociants des vins liquoreux du nord de l’Europe (question de politique), mais également par la visite du Président américain Jefferson qui, tomba amoureux des Sauternes, et en profita pour refaire la cave de la Maison Blanche.

Historiquement, toutes les grandes manifestation de la région se déroulent à Château Filhot ( exemple: la Raisin d’or)

Coté vin : Fidèle au style « Filhot » fixé au 19ième siècle, chaque année ce qui est recherché c’est la fraicheur, le fruit ainsi que la légèreté. Afin d’éviter tout côté toasté, la production reste qu’une année en barrique. L’encépagement est constitué de 60% Sémillon, 36% Sauvignon, 4% Muscadelle.

Quatres vins sont produits : Château Filhot (sauternes), Château Pineau du Rey (2^nd vin), un plus petit Sauternes ainsi qu’un blanc sec.

En ce qui concerne l’anecdote… ça va être très dur dans donner qu’une ! L’histoire, les rebondissements de ce Château sont tellement nombreux qu’il met difficile dans sélectionner qu’une. Je vais donc vous en livrer deux, et vous conseiller d’aller visiter le Château Filhot. Vous serez accueilli par le propriétaire, passionné par son métier, pas sa propriété, et qui pendant la visite pourra vous compter les milles et une histoire du Château, sans jamais vous lasser.

Revenons à nos moutons (les anecdotes) : Le concept de Vinexpo est, peut-être, née au Château Filhot en 1970 avec l’organisation par Louis de Lacarelle (Château de Lacarelle)du salon « Vigne expo ».