C’est l’été et donc le temps des plancha. Cette semaine j’ai donc choisi de vous présenter une recette de calamars/chipirons qui peut autant se servir en tapas qu’en plat principal. En fin d’article vous trouverez également des idées d’accords mets & vins.
Temps : 25 minutes
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 800 g de Chipirons/petits calamars non nettoyés (ou 480 g déjà nettoyés)
- huile d’olive
- un citron
- sel, poivre
- Piment d’Espelette
- Un peu de persil
Préparation :
- Nettoyer les chipirons/calamars (ou demander à votre poissonnier de le faire pour vous)
- Mettre à chauffer la plancha
- Une fois que la plancha est chaude mettre les chipirons/calamars sur la plancha
- Ajouter 8 cl d’huile d’olive, le sel, le poivre, le piment d’Espelette
- Remuer
- Retirer les chipirons/calamars lorsqu’ils sont dorés
- Servir avec 1/8 de citron. Bon appétit!
Quelques variantes :
Vous pouvez accompagner cette recette de tomates confites/ail (les ajouter à l’étape 4), de morceaux de chorizo, de petits dès de poivrons ou tout simplement d’une poivronnade.