Crevettes à la persillade
Cette semaine j’ai choisi de vous présenter une recette de crevettes à la persillade. Vous trouverez également en fin d’article quelques propositions d’accords Mets & Vins.
Temps : 20 minutes
Ingrédients : (6 personnes)
- 18 crevettes (ou Gambas) taille 40/60
- 4 gousses d’ail
- 75 g de persil haché
- 12 cl d’huile d’olive
- 2 pincées de Piment d’Espelette
- Sel, Poivre
- 1 citron
Préparation :
- Mettre une poêle à chauffer avec un filet d’huile d’olive
- Peler et hacher les gousses d’ail
- Mettre les crevettes dans la poêle
- Rajouter l’ail
- Remuer
- Ajouter l’huile d’olive par filet
- Remuer
- Ajouter le Piment d’Espelette
- Assaisonner (sel, poivre)
- Rajouter le Persil
- Remuer
- Laisser cuire à feu vif pendant 5 minutes en remuant régulièrement
- Servir avec un quart de citron
Accords Mets & Vins : Que boire avec des crevettes (Gambas) à la persillade ?
- Riesling d’Alsace – Alsace (blanc)
- Mâcon Villages – Bourgogne (blanc)
- Graves – Bordeaux (blanc)
- Languedoc La Clape – Languedoc Roussillon (blanc)
- Costières de Nîmes – Languedoc Roussillon (blanc)
- Bordeaux Blanc – Bordeaux (blanc)
- Tursan – Sud Ouest (blanc)
- Entre-deux-Mers – Bordeaux (blanc)
- Blaye Côtes de Bordeaux – Bordeaux (blanc)
- Chablis – Bourgogne (blanc)
- Quincy – Loire (blanc)
- Sancerre – Loire (blanc)
- Gewurztraminer d’Alsace – Alsace (blanc)
- Riesling des Finger Lakes – New York, USA (blanc)
- Gewurztraminer des Finger Lakes – New York, USA (blanc)
- Sauvignon Blanc de Napa Valley – Californie, USA (blanc)
- Sauvignon Blanc de Paso Robles – Californie, USA (blanc)
- Sauvignon Blanc de San Luis Obispo – Californie, USA (blanc)
- Chinon Rosé – Loire (rosé)
- Cassis – Provence (rosé)
- Ajaccio – Corse (rosé)
- Buzet – Sud Ouest (rosé)
- Costières de Nîmes – Languedoc Roussillon (rosé)
- …
Choukroun Chicheportiche Jonathan