Tartines apéritives au céleri et au poivron rouge
Cette semaine et puisque les beaux jours jouent les prolongations j’ai choisi de vous présenter une petite idée de recette apéritive originale, fraîche et très parfumée. Recette qui, accompagnée d’un bon verre de vin saura réveiller vos papilles! Passons donc à la recette de tartine au céleri et au poivron rouge.
Temps : 20 minutes
Ingrédients : (8 à 10 personne
- 1 baguette
- 3 branches de céleri
- 1 poivron rouge
- 1 citron vert
- Ail
- Origan
- Parmesan
- 10 cl de Crème fraîche liquide
- 10 cl de Crème fraîche (non liquide)
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Coupez la baguette en deux (sens de la longueur) et débitez des tranches selon la taille souhaitée
- Mettre les pains sur un plat allant au four. Réservez
- Préchauffer le four à 180°C
- Lavez les légumes
- Emincez le céleri
- Faites revenir avec un fond d’huile d’olive le céleri dans une poêle
- Salé, poivré
- Apres cuissons mixez le céleri en y rajoutant le jus d’un citron vert puis réservez dans un saladier.
- Emincez l’ail et le poivron rouge
- Faites revenir avec un fond d’huile d’olive dans une poêle
- Salé, poivré
- Ajoutez le poivron rouge et l’ail au céleri, mélangez
- Laissez refroidir
- Une fois a température ambiante rajoutez la crème fraîche (les deux types) puis mélanger
- Etalez la préparation sur les pains
- Saupoudrez de parmesan
- Saupoudre d’origan
- Mettez au four, 180°C durant 5/7 minutes
- Retirez et servez les tièdes ou froides !
- Bon appétit !
Côté accords mets et vins :
- Champagne
- Rosé de Provence
- Puligny-Montrachet (blanc)
- Muscat de l’Outer Coastal Plain
- Sauvignon Blanc de Napa Valley
- Blaye Côtes de Bordeaux (en Blanc)
- Meursault (blanc)
- …
Bon appétit ! Santé !
Choukroun Chicheportiche Jonathan