Château du Hâ
Jeune propriété créée ex-nihilo en 1997 par Cédric Moreau, initialement elle s’étendait sur 0,5 hectares, aujourd’hui elle compte 4,5 hectares.
Lors de son arrivée les bâtiments étaient en état de ruine et la vigne en état de friche/de total abandon, il fallut donc immédiatement replanter.
Quel est son parcours ?
Au départ Cédric choisit de s’inscrire en filière agricole car étant passionné par les chevaux il souhaitait en faire son métier.
Cette passion pour le monde équestre n’acquit lors d’une ballade à cheval sur la plage durant son enfance. Cette promenade fut une véritable révélation pour lui !
Arrivé en 2nd agricole au lycée de Blanquefort il se spécialisa, un peu par défaut, dans la filière phare de ce lycée : la formation viticole.
Il découvrit ainsi, petit à petit, le monde du vin et ce jusqu’à s’en prendre de passion.
Par la suite il fut embauché comme directeur d’exploitation au Château Cach (Haut Medoc).
Au cours d’une GERBAUDE (repas de fin de vendange) avec des viticulteurs de la région il apprit qu’une propriété proche de son lieu de travail était à vendre. Quelques jours passèrent avant que lui et sa femme aille visiter le domaine….ce fut le coup de foudre en arrivant sur place.
Aujourd’hui Cedric Moreau arrive à allier ses deux centres d’intérêts : la vigne et le cheval
Ainsi donc cette propriété n’est pas seulement une propriété viticole mais aussi un lieu dans lequel on y élève des chevaux destinés à la compétition.
Un peu de vocabulaire viticole: Vous devez surement vous demander ce qu’est le soutirage !
Le soutirage c’est la séparation du vin clair de ses lies en transvasant le vin d’un contenant dans un autre, permettant ainsi d’aérer et de séparer le vin clair de ses lies (parties solides : peau, pépins, pulpes).
L’anecdote de la semaine concerne le nom de la propriété :
Avant tout « hâ » est le nom du chemin menant à cette propriété mais c’est également le nom d’un chemin de ronde entourant un château fort. Anciennement ce chemin faisait le tour du village du Fournas.
Une deuxième explication existe, explication plus « glamour »…. « ha » en chinois signifie « petite rivière tranquille » ce qui caractérise parfaitement cet endroit.
Cheers* !!!
Merci à Isabelle et Cédric Moreau pour leurs accueils.
Jonathan
Château du Hâ
Site web
33250 Saint Sauveur Médoc
05.56.59.50.52
(*santé !)
