Cognac Delamain
Cognac familiale depuis 1762
La famille Delamain est originaire de Saintonge mais immigra à Londres puis en Irlande en 1625 du fait que Nicholas Delamain fut engagé comme Chef-de-Suite par Henriette-Marie, sœur de Louis XIII et futur épouse de Charles 1er, roi d’Angleterre. Etant protestant il décida de ne pas rentrer en France notamment à cause des persécutions religieuses et choisit donc de rester et de s’établir en Grande Bretagne. Plus précisément il partit s’installer en Irlande et devint Fermier-Général.
En 1759 son descendant, James Delamain arriva en France. Lors de son séjour à Jarnac il fit la rencontre de Marie Ranson. Tombé amoureux de la région et de la fille du négociant Jean-Isaac Ranson, il décida de rester et de créer en 1762, avec son beau-père, une entreprise de négoce de Cognac. Les divisions liées aux successions ainsi que la période révolutionnaire firent que la maison Ranson et Delamain cessa son activité à la fin du 18ème siècle.
En 1824 Henry Delamain, petit fils de James, et ses cousins Roullet créaient la maison de négoce de Cognac Roullet et Delamain. En 1920, la société devenant à 100% propriété de la famille Delamain le nom de « Roullet » fut supprimé.
Aujourd’hui Charles Braastad (DG) et son cousin Patrick Peyrelongue (PDG), représentant la 9ème génération de la famille, dirigent la maison Delamain. Depuis 1994, ils sont associés au groupe Bollinger, qui détient une participation minoritaire.
La Maison Delamain est la seule maison de commerce à ne commercialiser que des XO, en provenance exclusive de la Grande Champagne
Focus sur deux Cuvées de la maison Delamain : « Vesper « et « Réserve de la Famille »
« Vesper » signifiant « le soir » ou « la fin du jour », mais aussi « l’étoile du soir », ce nom fut donné comme un symbole de l’âge et de l’harmonieuse respectabilité de ce Cognac. « L’étoile du soir » peut également être un clin d’œil à un moment de dégustation recommandé par Patrick Peyrelongue. A savoir déguster ce Cognac en fin de soirée, autour d’un bon feu et accompagné d’un cigare. D’ailleurs son packaging peut, de part le code couleur et la cartouche faire penser à une célèbre marque de cigare de La Havane (Cuba).
La cuvée « Réserve de la Famille » est un Cognac rarissime qui a longtemps été réservé à la famille ainsi qu’aux amis de la famille. Ce Cognac est issu d’un vieux fût contenant une très vieille eau-de-vie jugée si « exceptionnelle, si subtile et si complexe » qu’il a été décidé de la présenter telle quelle, sans assemblage. Sur l’étiquette la mention « N°340-50 » fait référence au numéro du fût dont sont issues les 180 bouteilles de cette cuvée.
Qu’est ce qui distingue la maison Cognac Delamain des autres maisons de Cognacs ?
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« Avant tout nous ne produisons que des eaux-de-vie XO, de grande qualité et de Grande Champagne. Nous ne nous situons pas sur le marché des contrats mais chaque année nous dégustons les eaux-de-vie de viticulteurs de Grande Champagne, qui sont issues de très belles zones et en fonction de la qualité nous les achetons afin de poursuivre le vieillissement avant de procéder aux assemblages. Ainsi nous ne sommes pas obligés chaque année d’acheter les eaux-de-vie du même viticulteur ce qui nous permet de toujours choisir les eaux-de-vie de la meilleure qualité possible. Notre cahier des charges est très strict, notre contrôle qualité aussi. Nos eaux-de-vie ne vieillissent qu’en fûts « roux », achetés souvent d’occasion, afin de limiter l’apport en boisé et de conserver les notes de fruits.
Ce qui permet également de distinguer nos Cognacs c’est qu’ils ne sont pas distillés sur lies afin de conserver une plus grande fraîcheur, plus de pureté et d’avoir des eaux-de-vie plus fines. Nos Cognacs sont fins, élégants, avec un boisé discret et exprimant des caractéristiques typiques de la Grande Champagne. Nous sommes également l’une des rares maisons à pouvoir proposer des Cognacs millésimés. Notre stock est strictement contrôlé par un représentant du Bureau National du Cognac qui pour garantir le millésime scelle nos barriques dans un chai à double serrure, dont il détient les clés d’une.
Le volume annuel des ventes des Cognacs Delamain est minime comparé à ceux des grandes marques distributrices mais suffisant cependant pour être fièrement présents dans les meilleurs restaurants du monde.» (Charles Braastad et Olivier Jadeau)
Côté anecdote :
Cette semaine non pas une mais deux anecdotes. La première est que la maison Delamain conserve depuis toujours une bouteille de chaque eau-de-vie achetée. Un pan de mur de la salle de dégustation est d’ailleurs consacré à cette collection.
La deuxième anecdote est qu’un jour la famille Delamain reçu l’un des lauréats du concours littéraire Jacques Chardonne, l’écrivain Francois Nourissier. Apres avoir visité les bâtiments, rencontré et échangé avec la famille Delamain il s’exprima ainsi « ici c’est Chardonne ». Ceci car les héritiers Delamain et J. Chardonne ont la même façon de déguster, de décrire et de concevoir le Cognac.
Mais l’histoire ne s’arrête pas là ! F. Nourissier ne croyait pas si bien dire car Jacques Delamain, qui était le beau-frère de Chardonne, eut avec ce dernier des échanges de correspondance que l’on retrouve dans « Le Bonheur de Barbezieux » ou les « Destinées Sentimentales »…
Remerciements à Charles Braastad, Patrick Peyrelongue et Olivier Jadeau pour leur accueil.
Choukroun Chicheportiche Jonathan
Maison Delamain
7, rue Jacques & Robert Delamain
BP 16
16200 Jarnac
+33 (0)5.45.81.08.24
